Denne gangen ble det en lun og grønn salat som vi spiste på lørdsagskvelden med røkt laks til. Bland pestoen godt inn i den lune blandingen av poteter, neper, løk og hvitløk etter at du har tatt dem ut av olivenoljen som ikke trenger å være med
Nydelig, smakfull potetsalat. Jeg brukte små nypoteter og serverte dem hele, med skallet på. Potetsalat. Serveres til grillmat, røkt kjøtt og stekt fisk
Smak til med salt og pepper. I dag lagde jeg en deilig salat til lunsj, oppskriften jeg tok utgangspunkt i fant jeg på opplysningskontoret for frukt og grønt sin side
Legg så opp ris og grønnsaker på en tallerken og avslutt med fisken. ca 150 g laksefilet. 0,5 polkabete, kokt og delt i terninger (kan erstattes med rødbeter). Start med å koke rødbeter, det tar fort ca 45 minutter. Sett ovnen på 180 grader og legg laksen i en ildfast form. Krydre fisken og stek midt i ovnen i ca 15 minutter, litt avhengig av hvor store fileter du har og hvordan du liker laksen stekt. ca 150 g laksefilet
Lune nypoteter har hovedrollen i denne salaten her. Jeg har brukt nypoteter sammen med roastbeef, men skinke, kylling, spekemat eller pølser passer like godt til denne nydelig potetsalaten
Man begynner gjerne grillsesongen så tidlig som i mai, og allerede da vil folk ta med seg lunpotetsalat på turer, enten det er i parken, på sjøen, i hagen eller en hvilken som helst annen plass
Dette blandes forsiktig i potetsalaten. 1 rødløk, skjært i skiver3-4 vårløk, hakkes1 bunt reddiker, deles i båter1 neve bladpersille, hakkes1 neve kapers med stilkHa alt dette i en dyp salatbolle mens potene er lett lune. pynt med hele blader av persille og kapers med stilk 8 ny poteter. 1 neve kapers med stilk
olje til å smøre folien med. Smør aluminiumsflaket med olje. olje til å smøre folien med. 1 passe stykke laks (sånn rundt 150 gram burde være OK). 1 passe stykke laks (sånn rundt 150 gram burde være OK)
For lunpotetsalat til fre personer brukte jeg. Skjær vårløken i ringer og reddiken i skiver eller båter, ha det over i et serveringsfat, tilsett de lune potetene og feta i biter, vend inn balsamico og strø over litt maldosalt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.