I morgen er det Luciadagen og da synes jeg det var på sin plass å bake noen lussekatter. Jeg har ikke lagd lussekatter siden jeg gikk på ungdomsskolen så det ble et gledelig gjensyn med disse gode julekakene
Ha alle ingrediensene i en eltebolle utenom smøret. I går ble det bakt lussekatter her. Men allikevel mulig å ta på deigen uten at den henger for mye på fingrene
I morra er luciadagen, og her er min oppskrift på sukkerfri og litt sunnere lussekatter. La den heve til dobbel størrelse før du triller ut lussekatter på vanlig måte
Jeg har brukt grunnoppskriften til de fantastiske kanelknutene jeg lagde tidligere i høst og bare tilsatt safran, og gjort en liten justering på fremgangsmåten
I hånden bærer hun ofte en kurv med lussekatter. Form deigen til passe store lussekatter. Vi fant ut at det var enklest å rulle ut pølser på bakepapiret og forme dem raskt til lussekatter
I dag er det Lucia dagen og for første gang har jeg prøvd meg på glutenfrielussekatter. Trill en lang pølse, del opp i passe biter og form til lussekatter eller boller
Bland alle ingredienser utenom smør, du trenger ikke temperere melken. Jeg bruker ekte safran i mine lussekatter, dette synes kanskje noen er råflott, men på innvandrerbutikker kan man få safran til en helt ok penge
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.