18 drag
1 pepper, kan sløyfesFremgangsmåte på lutefisk ertepuré og mandelpoteter: 1. Salt lutefisken godt og la den stå i minst 30 minutter. 2. Lutefisk: Sett stekeovnen på 225 grader, og ovnsbak lutefisken i cirka 20 minutter. 3. Poteter: Kok mandelpoteter til de er møre, cirka 20 minutter. 4. Ertepuré: Kok opp kremfløte. Tilsett ertene og kok blandingen sammen, cirka 10-12 minutter. Rør jevnlig. Ertepuréen er klar når fløten er nesten helt kokt inn. Tilsett salt, pepper og fransk sennep mot slutten av koketiden. 5. Bacon: Skjær bacon i terninger og stek det lett i pannen før smøret tilsettes. 6. Server lutefisk rykende varm med bacon, smør, ertepuré og mandelpoteter.
Mandelpoteter. Klassisk lutefiskmed ertepurè og bacon smaker aller best synes jeg. Lutefisken får du kjøpt hos Son Brygge, men er kun i begrenset parti så vær rask med bestilling eller innkjøp
Én pakke med lys sirup, én pølse med ribbefett og to pakker medlutefiskbacon. Hill deg lutefisk full av nåde, velsignet er din kaustiske duft og velsignet er du blandt julemat
Server medmandelpoteter eller Ringerikspotet. Stek bacon i biter og bruk baconfettet ved siden av. Beregn 700 g lutefisk pr personDen saltes 1 time før steking, bruk 1ss salt pr kg, legg skinnsiden ned i langpanna, ikke skyll av saltet før den stekes. Ha over folie over langpanna og stek ved 200 gr i ca 30-45 minutter. Lag ertepure av 400 g fryste grønne erter, kokes i litt vann med 1 grønnsakbuljong og 1 ss smørMos med stavmikser og tilsett 2 ss ricottaost, saften av 1/2 sitron,og smak til med salt/pepperLag becamelsaus, (hvit saus)3 ss smør smeltes og bland inn 3 ss hvetmel, og spe med melk til passe sausTilsett 3 ss sennep, 1 ts revet muskatnøtt, salt/pepper etter smak 700 g lutefisk pr person
Dekk formene med aluminiumsfolie og sett lutefisken i varm ovn,. Lutefisk lages fra tørrfisk eller klippfisk som blir behandlet med lut i en spesiell prosess
Lutefisken serveres med tilbehør som poteter, bacon, ertestuing og flatbrød. Det er tørket torsk eller annen hvit fisk som er bløtet i vann, lutet og tørket med salt
Gulløye, Ringeriks eller mandelpoteter. Legg boksen (innholdet) med tørkede erter i vann over natten. Før du serverer stuingen, varmer du den og har i en god klatt smør, en teksje karri, og to teskjeer sukker
Nå har vi hatt vår gode venn Sonja på besøk som har laget lutefisk sammen med meg. I tillegg merket «ekspertpanelet» at fisken var fastere enn i vanlig ovn, og ville absolutt anbefale dampovn når en lager lutefisk
Lutefisk serveres med de beste potene du kan finne, bacon og erterstuing. En time før fisken skal i ovnen, legger jeg den i ovnskuffen og strør over godt med salt
Jeg vokste opp medLutefisk på lefse og Mjølkegryn til som middag på Juleaften. Kanskje du sitter med noen smarte ideer som løfter lutefiskretten til nye høyder
Den gangen spiste man mat som bare var uspiselig og ikke forgiftet, og fisken ble antakelig dermed vasket grundig i rent vann for å få bort den verste sotmengden
Det var hele stykker med skinn og bein, ikke flotte fileter som jeg nå fikk tak i. Da jeg var liten var det alltid min far som både lutet fisken og laget den til middag
Lutefiskmed ertestuing og bacon. Den serveres med saltet smør og er høyt verdsatt, selv av konger. Dagens måte å lute på, her med klippfisk istedenfor stokkfisk
Hun fikk av meg oppgave å lage lutefiskmed brunost, lefse og sirup. hadde lenge store problemer med å spise lutefisk, da jeg syntes det så utrolig lite lekkert ut
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.