Et godt hjemmebakt speltbrød ble underlag for kantareller medbaconogløk. Den esken med solgule kantareller som står i grønnsaksdisken i butikken frister meg noe aldeles utrolig - jeg kan rett og slett ikke gå forbi uten å fylle en pose
Ha hel løk sammen med en kanelstang i et sterilt syltetøyglassog hell over laken. Jeg hadde en del løk til overs som jeg hadde i et mindre glass uten kanelstang, men med en finkuttet chili og en klype hele spisskummin
I det siste har jeg hatt store mengder med både løkog rødbeter. Jeg byttet ut sukkeret med kokosnektar og den vanlige eddiken med upasteurisert eplecidereddik
Da passet det godt med en god søtpotetmos med bare et hint av lønnesirup, en godt sprøstekt topping til fisken, og en deilig grønn salat medmed revet ingefær i vinaigretten
Når svinefileten fylles på denne måten blir den saftig og velsmakende, særlig med såpass mye urter, og så ser det så innbydende ut, man spiser litt med øynene også
Rør inn ost, mais, erter, vårløkog smårett skinke og hell blandingen i formen medbaconogløk. Det meste av de ingrediensene du har i grønnsaksskuffen i kjøleskapet kan brukes til en ovnsomelett, bland sammen med egg og litt melk, sett i ovnen og den er ferdig når eggemassen er stivnet og omeletten har fått litt farge på toppen
Aquavitgravet reinsdyrfilet medsyltetløk, rosenkål, tyttebærgele og soppkrem. Anrettes med noen skiver filet, en god ts soppkrem, litt løkog noen knallgrønne rosenkålblader rundt
Del ostesmørbrødene i to og server dem varme, gjerne med en liten salat til. Bruker du stekepanne er det smart å trykke lett med en stekespade på toppen av skivene mens du steker
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.