kvardagsmat.no

Marengsiskake med bringebær og sjokolade

Name: Marengsiskake med bringebær og sjokolade
Ingredients: 4 eggekviter; 1175 g sukker; 1100 g mørk sjokolade; 13 plater gelatin; 11/2 dl vatn; 14 eggeplommer; 1100 g sukker; 15 dl kremfløyte; 1300 g bringebærSet omnen på 140 grader over- og undervarme. Kle ei rund form med bakepapir i botnen.; 1 Visp eggekviter og halvparten av sukkeret til luftig skum. Hell i resten av sukkeret litt etter litt og visp vidare til du har ein "stiv" masse. Du skal kunne snu bollen opp ned utan at det renn ut. Pass på at bollen du brukar er heilt rein, og at du ikkje har med noko restar av eggeplomme for å få til dette.; 1 Grovhakk sjokoladen, spar gjerne litt til pynt på toppen av kaka, og vend inn i marengsen.; 1 Fordel marengsen i kakeforma og steik midt i omnen i 60 min. Opne omnsdøra og la marengsen stå heilt til den er kald.; 1 Legg gelatinplatene i bløyt i kaldt vatn i ti minutt.; 1 Visp eggeplommer og sukker til eggedosis.; 1 Kok opp 1/2 dl vatn. Løft ut gelatinplatene frå bløytevatnet og rør dei ut i det varme vatnet. Rør til alt er oppløyst. La blandinga avkjøle litt, og bland den så inn i eggedosisen, litt i gongen.; 1 Visp kremfløyta til krem. Bland saman eggedosis og krem, vend inn bringebæra. Spar gjerne nokre av bringebæra til pynt.; 1 Dekk til kakeforma og set kaka i frysaren, i minst 6 timar.; 1 Ta kaka ut av frysaren ein halv time før den skal nytast. Skjær med ein skarp kniv rundt forma og fjern så denne. Pynt eventuelt med bringebær og sjokolade som du har tatt til side.

Vurder denne oppskriften!
Din vurdering

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

4 eggekviter
1175 g sukker
1100 g mørk sjokolade
13 plater gelatin
11/2 dl vatn
14 eggeplommer
1100 g sukker
15 dl kremfløyte
1300 g bringebærSet omnen på 140 grader over- og undervarme. Kle ei rund form med bakepapir i botnen.
1 Visp eggekviter og halvparten av sukkeret til luftig skum. Hell i resten av sukkeret litt etter litt og visp vidare til du har ein "stiv" masse. Du skal kunne snu bollen opp ned utan at det renn ut. Pass på at bollen du brukar er heilt rein, og at du ikkje har med noko restar av eggeplomme for å få til dette.
1 Grovhakk sjokoladen, spar gjerne litt til pynt på toppen av kaka, og vend inn i marengsen.
1 Fordel marengsen i kakeforma og steik midt i omnen i 60 min. Opne omnsdøra og la marengsen stå heilt til den er kald.
1 Legg gelatinplatene i bløyt i kaldt vatn i ti minutt.
1 Visp eggeplommer og sukker til eggedosis.
1 Kok opp 1/2 dl vatn. Løft ut gelatinplatene frå bløytevatnet og rør dei ut i det varme vatnet. Rør til alt er oppløyst. La blandinga avkjøle litt, og bland den så inn i eggedosisen, litt i gongen.
1 Visp kremfløyta til krem. Bland saman eggedosis og krem, vend inn bringebæra. Spar gjerne nokre av bringebæra til pynt.
1 Dekk til kakeforma og set kaka i frysaren, i minst 6 timar.
1 Ta kaka ut av frysaren ein halv time før den skal nytast. Skjær med ein skarp kniv rundt forma og fjern så denne. Pynt eventuelt med bringebær og sjokolade som du har tatt til side.