Deler av mat- og vinklubben Smak fant derfor veien til den danske hovedstaden en helg i april. Medtil sammen 14 michelinstjerner, med det som går for å være verdens beste restaurant, med utallige kafeer og kroer, samt Skandinavias kanskje mest spennende matmarked, er København den ubestridte matbyen i Skandinavia, kanskje i hele Nord-Europa
Før vi dro tilKøbenhavn var planen min å spise raw food til frokost hver dag, noe min raw food-skeptiske kjæreste også gikk med på siden han elsker juice og smoothie til frokost
Jeg spiste en tempurarull med scampi og bestilte en ferdig sammensatt meny som heter konkurs. Servitørene var blide og imøtekommende, og de hadde de råeste arbeidsuniformene med kule t-shirts med morsomme quotes
Jeg frykter det kommer til å bli litt glemt, så å kombinere en romantisk weekend med kvalitetstid med julegaveshopping i København hadde jo egentlig vært perfekt
) Jeg er veldig glad i å lage mellommåltider og snack, særlig i helgene hvor jeg ikke har særlig lyst til å lage middag så tidlig som i ukedagene, og gjerne på rolige helger hvor man skal lage litt sen middag for å kose seg med vin og film eller TV på kvelden
Hvis dere følger med på min Instagram konto fikk dere kanskje med dere at jeg nylige besøkte København og tilfeldigvis kom over lunchstedet Palæo hvor jeg fikk serverte noe herlige wraps laget som en omelett
Smak tilmed sukkerlake viss likøren er for syrleg. Eg har også teke med oppskrift på sukkerlake, den er grei å bruke viss du syns likøren din er for skarp
Så hadde jeg på oppskåret salat, tomat og paprika på skiven, og til slutt den oppdelte kyllingen, to skiver steikt bacon for å toppe måltidet, og en skive med tomatpesto på toppen
Smak tilmed lake fra sylteagurken så du får den passe syrlig, deretter salt og pepper. Ikkje berre er det ekstra kjekt å lage heimelaga, det smaker også så utrulig masse bedre, og man kan mikse og trikse med ulike ingredienser for å få den slik som man vil
Flyplasser, i hvert fall ikke de norske, er ikke akkurat kjent for det store utvalget i sunn mat for folk i farten og kanskje særlig ikke Starbucks, som jeg løp innom på vei tilflytoget
Ha kremfløten, søtet kondensert melk og vaniljeekstrakt i en vispebolle og pisk ingrediensene sammen med elektrisk mikser til du får en myk, stivpisket krem
Her i landet har vi så vidt jeg vet ikke tradisjon på å bruke fersk rødbeter, men da jeg bodde i København var det et vanlig innslag på tallerken både i salater og til middag
Miks sammen kaldt smør med hvetemel og melis til en grynet masse(Jeg bruker K-kroken, bruk event foodprocessor)Ha i eggeplommen, miks til alt samler seg til en ball
La denne koke sammen med kjøttdeigen til en god saus. Herregud så hyggelig det var å snakke med alle tiendeklassingene, og ikke minst med de kjære bloggleserne som kom bort å sa hei
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.