Steg 1Brun karbonadedeigen i en varm panne eller gryte, gjerne i to omganger slik at du ikke koker vannet ut av karbonadedeigen. Bruk litt olje om du trenger det for å unngå at det brenner seg fast.
Steg 2
Legg den ferdigstekte karbonadedeigen til side, og surr løk og paprika oppskåret i små terninger og finhakket hvitløk i den samme pannen/gryten. La det surre på medium varme til at løken er blank og myk, men ikke brun. Lag en liten grop til tomatpureen, og la den frese et lite minutt for å ta bort litt av spissen. Du må gjerne surre løk og paprika i to omganger.
Steg 3
Ha oppi den ferdigstekte karbonadedeigen, en boks hakkede tomater, buljong, mais, ris, vann og krydder (med unntak av salt og pepper). La koke i 20-30 minutter, til risen er ferdigkokt. Spe med mer vann underveis dersom du ser den blir for tykk.
Steg 4 Mot slutten av av koketiden skyller du kidneybønnene (eller andre bønner) og har de i gryten.Steg 5Smak til med salt og pepper, og dryss over fersk oregano rett før servering.
Jeg serverte gryten slik den var, men det smaker også svært godt enten med hvitløksbaguetter eller nybakt brød ved siden av og kanskje en enkel salat
Start med å brune karbonadedeigen kjapt i en gryte. Ha i basmatiris og la gryten småputre under lokk i cirka 25 minutter, eller til risen er ferdigkokt. Sett ovnen på 210 grader, vanlig over- og undervarme Skyll de sorte bønnene i et dørslag og ha de i gryten sammen med en boks chilibønner. Gratiner gryteretten i ovnen i cirka 12-15 minutter, til osten begynner å bli gylden
Min far drev dagligvarehandel den gang, og dermed fikk vi stadig smaksprøver, også mekikansk gryte. Rens og del løk, hvitløk, chili og paprika og surr det i en panne noen minutter, steik kjøttdeigen (jeg klarte å glemme det i min "borte vekk svære", så jeg hadde den bare i gryten, det går helt fint og er ikke farlig, men man får en fastere konsistens når den blir steikt), ha så i de knuste tomatene og krydderne
Denne nydelige gryteretten serverte vi i en bursdagsfeiring. Dette er en av mine favoritter. Du kan fint lage maten i ovnen på en time, men vi brukte crock pot'en her,
Det er ikke mandag i dag, men jeg våger meg likevel ut med en vegetargryte. Rens og del løken og de andre grønnsakene, ha smør i en gryte og fres litt og litt av grønnsakene
strengt tatt vet jeg fint lite om dette er noe meksikanerne selv spiser noe særlig ofte, men gryten har i det minste en del meksikanske elemener i seg, som chili,jalepenos, fersk koriander og cumin
Jeg serverte vårløk ved siden av, for å kompensere litt for mangelen på løk i gryteretten. Og kjekjøttet brukte jeg til en marokkansk-inspirert gryterett som ble ganske god
Ofte, så putter jeg bare kjøtt og løk oppi, jevner ut med maisena og har i salt og pepper, men denne gangen fant jeg ut at jeg skulle prøve å lage en alt-i-ett gryte
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.