Etter et mislykket forsøk på en Honningkake for et par måneder siden (fant en oppskrift i en kokebok fra Valdres med hjortesalt - det smakte bare salmiakk desverre) var det klart for et nytt forsøk
I dag har eg baka honningkaker, dei blei innmari gode synes eg. Oppskrift på honningkaker. La deigen stå kjølig i minst 30 minuttar. Steik i 6-8 minuttar
Denne oppskriften kommer fra min bestemors håndskrevne oppskriftsbok, og er en typisk bestemorkake som dukker opp på alle bestemødres kaffeselskap og som til tross for sitt hverdagslige utseende smaker nydelig
Så var det kaken min som jeg har bakt i dag. Ekte honningkake. La gjerne kaken stå i formen (på benken over bakerist) i ca 10 minutter etter steking, før du. La formen ligge over i ytterligere ca 10 minutter før den fjernes. Stek kaken på nederste rille i ca 55-60 minutter
Hell røren i en smurt liten langpanne eller kakeform på 1,5 liter med bakepapir i bunnenStek i 50 - 60 minutter. Legg bakepapir over kaken etter ca 40 minutter så den ikke blir brent på toppen
Kaken minner litt om en krydderkake i konsistens, men den har en helt annen smak. 40-45 minutter. En ting som gir god høststemning er en kopp med varm te med melk og honning i
Alle som kjente min bestemor vil nok være enig om at hun var en fantastisk dame. Hun var gjestfriheten selv og alle som kom innom fikk servert god te (Earl Grey, løsvekt, trukket på tekannen) eller kaffe, sammen med tebrød, Trondhjemsrose eller honningkake
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.