Tilsett pasta ogbønner rett før servering, ha eventuelt i mer vann. Det er kanskje ikke årstiden for minestronesuppe, men slik været er med regn og kjølig vind synes jeg det passer med en god og varmende suppe
Surr hakket løk, hvitløk og purre i olje, tilsett så gulrøtter og stangselleri. Oppskrift på "Minestronesuppe" medbønner - Kjempe rask suppe for travle dager
I tillegg til fersk fisk er det viktig med råvarer som gir smak, her har lyren fått følge av en fantastisk chorizo, soltørket tomat, bakt tomat, aromatisk potetpuré ogøkologiskebønner vendt i en sennepsvinaigrette
I tillegg bruker jeg alltid bacon som er røkt på tradisjonelt vis og ikke bare sprayet med røyksmak. Min variant av bakte bønner har imidlertid ingenting med Boston å gjøre, annet enn måten å tilberede den på
Jeg bare elsker tomatbasert mat og i år har det tatt helt av med gryter og supper laget på tomater. Topp med revet parmesan for en ekstra piff eller mozerella hvis dere liker det bedre
Minestronesuppe er en utrolig lettvint suppe å lage, så det er nesten litt merkelig at suppen kan bli så god og smakfull med relativt liten innsats på kjøkkenet
Et lag medbønner, sennepspulver og BBQ-saus. Det er vanskelig for ikke å si umulig å få bønnene møre med for mye sukker og derfor tilsetter jeg og smaker jeg til med melasse til slutt
Ha bønnene tilbake i kjelen sammen med de hvitebønnene, og tilsett olivenoljen, eddik og persille. Forvell asparges- ogvoksbønner i et par minutter i det kokende vannet, til aspargesbønnene begynner å blismaragdgrønne
Du kan lage med kyllingkjøtt, svinekjøtt, ingen kjøtt og bruke bønner eller ris istedenfor pasta. Hvis du synes suppen blir for tykk kan du tilsette mer væske Smak til med salt og pepper
Hell alle grønnsakene i gryten med baconfett, og la alt få surre et par minutter. I dag både lukter og smaker det av Italia her i heimen av en utrolig velsmakende, varmende og mettende suppe
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.