stine-36

Mint sjokolade kake (vegansk og allergivennlig)

Sammenlagt vurdering 4 1 vurderinger

Til 4 porsjoner, 9-12 kjeks. Eller en stor kake
Sjokolade bunn (kjeks)
• 2,5 dl svarte bønner
• 2 ss kokosolje
• 2 ss peanøttsmør
• 2 ss honning eller annen sirup (kan bytte ut alt av slutningen med 1,5 dl kokossukker)
• 1 dl sukrinmelis
• 5 ss kakaopulver
• 2 ss mel (rismel)
• 0,5 Ts kanel
• 1 Ts bakepulver
• 1 Ts vaniljesukker
• 0,5 Ts havsalt
Kjør i en stavmikser og legg kjeksen i former eller kakeform. Stek på 180 grader i 20 min.
Mint krem
• 2 modne avokadoer
• 0,5-1 dl smeltet kokosolje
• 1 ss presset sitron eller lime
• 1 Ts vaniljesukker
• 1 dl sukrinmelis
• (sprut honning)
• noen dråper peppermynte olje
Kjør i en stavmikser og legg som ett lag over kjeksbunnen.
Sjokolade topping
• 0,5-1 dl kakaopulver
• 1,5 dl lønnesirup (honning og sukrinmelis)
• 3 ss kokosolje
• 4 ss vann (kan smelte kokosoljen i vannet om det er varmt)
• 1 Ts vaniljesukker
• noen peppermynte dråper
Rør sammen og legg på toppen