Det finnes mange forskjellige oppskrifter på Mongolskbiff, dette ble min utgave. På restauranter er det hovedsakelig smakfulle retter avbiff og lammekjøtt, som står på menyen
Biff som trekkes i mørkt øl er en nytelse, som burde prøves. Legg biffene til side for å la det hvile. Ingredienser 4-6 personer. 800 gram biffkjøtt, elgkjøtt kan brukes. (12 - 15 små hele Sjampinjong hvis ønskelig). Skjær kjøttet i tykke 2-3 cm tykke biff skiver, krydre med salt og pepper, brun dem på begge sider i panne. Legg i biffene og sett under lokk til småkoking/trekking i 50 minutter. Smak til sausen med salt og pepper etter 10 - 15 minutter, hvis du ikke har brukt Guinness, så tilsett brunt sukker for mer sødme. Hvis man ønsker Sjampinjong i sausen så stekes de i smør først og helles i gryta etter 30 minutter av trekkingen. 12" DO start med 24 briketter under for steiking avbiffene, legg dem til side. Fjern 12 briketter og fortsett med blanking av løk. Hell i øl å ha i biffene, la stå i ca 50 minutter på trekking
Spis & Nyt - Smaker veldig godt. Skjær kjøttet i avlange, litt tynne strimler. Biff Chop Suey er en kjent kinesisk rett, som de flest har spist ett eller annet sted
Smak av skikkelig fransk bondekjøkken. La gryten trekke til kjøttet er mørt - ca. Dette er en klassisk rett med mye god smak av rødvin, bacon, krydderurter og storfekjøtt
Her kan du tilføye et havav egne smaker, krydder og sauser. Biff og brokkoli er jo en storselger. Tøm det over i en bolle med isvann, eller i en sil og skyll med kaldt vann til den er ordentlig avkjølt
Nå skal du pakke indrefileten inn i skinke- og soppblandingen. Det er mange som tror at retten er oppkalt etter Hertugen av Wellington, han med de engelske gummistøvlene, men det er den ikke
Mens den steker, tar man å deler halvparten av en søtpaprika i to deler på langs og legger de i panne, sammen med biffen slik at den får god farge på hver side
Brun kjøttet i nøttebrunt smør i en stekepanne, ikke brun for mye av gangen. eller annet biffkjøtt. Tilsett vinen og kok ned til halvparten av væskemengden, tilsett kraften, kok opp og kok inn til ca halve væskemengden
Curry betyr gryte i India -og denne gryten fyller kjøkkenet med gode indiske lukter. Stek kjøttet i en blanding av olje og smør, litt og litt om gangen og legg det over i en gryte
Jeg har etter hvert mange favorittretter, en av mine absolutte favoritter er biff Wellington. Smak duxellen til med salt og pepper, eventuelt litt timian, avkjøl
Brun litt og litt kjøtt av gangen på sterk varme. no, fant jeg oppskrift på Biff Stroganoff da jeg lette etter noe å lage til middag som var uten melkeprodukter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.