Karri og cayennepepper gjør denne laksemiddagen spennende og gir masse god smak. Retten er lettvint å lage og det at den også er supersunn blir en fin bonus på toppen
kraft fra blåskjell. Kutt opp gulrøtter og sellerirot i tynne strimler for pynt og litt tekstur og la de koke seg møre før du legg oppi fast fisk, blåskjell som du tok ut etter å ha kokt kraft eller andre godsaker fra havet
Så lenge myndighetene sier det er greit, og medisinering og foring av fisken er under lupen kjøper jeg fersk oppdrettsfisk fra butikken med mindre jeg har fått tak i økologisk -eller villfisk
Et alternativt navn på denne retten er derfor "Camillas eksotiske fiskegryte. 400 g seifilet (eller annen hvit fisk)1 ts gurkemeie 1-2 grønne chili 2 ss finhakket, fersk ingefær1 løk saften fra 1 lime3 dl kokosmelk evt litt finhakket fersk koriandersalt og pepperRens og finhakk chili (fjern mesteparten av frøene), løk og ingefær, ha i en gryte sammen med litt olje og gurkemeie, stek over middels varme et par minutter
Hell så ut mesteparten av oljen fra pannen, slik at det bare er ca. 5 – 7 cm. Rør godt rundt før du tilsetter tomatene og lar det hele koke i 5 – 10 minutter
Creme fraishe. I dag laga ej ei deilig lavkarbo fiskegryte inspirert av @monicalchf på instagram. Ej tok råkostposen, blomkål, kremost krydderog creme fraishe og blandet alt dette ihop
Lag en enkel og smakfull fiskegryte med høstens beste grønnsaker og en god råvare fra havet. Tilbehør flatbrød Framgangsmåte Skjær torskefileten i terninger
Sausen er tomatbasert med litt hete fra chili, og rund smak av fennikel, løk og safran. Tilsett fennikelfrø, safran, chili og hvitløk og fres et par minutter, det skal ikke brenne seg
Tilsett den pressede hvitløken og bland inn crem fraiche før du heller over fløten. Jeg serverer fiskegryten med en frisk salat og hjemmelaget foccacia
Tilsett buljong, tomater og creme fraiche. 400-600 g torskefileet, i små biter1 gul løk, finhakket1, rød paprika, i små biter1 boks mini mais1 ss smør1 fiskebuljong1 boks knuste tomater3 dl lett creme fraichesalt, pepper og en klype paprikapulverStek løk og paprika i en gryte med smøret
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.