" Svaret har vært soleklart siden året jeg ble veganer og fikk smake nøttestekfor første gang. I stedet for en stor stek, har jeg heller laget mange små, som holder formen helt utmerket
Så det blir litt begrenset, men det er ikke noe problem for meg siden jeg bruker slikt i jobben. Jeg har allerede prøvesmakt og er rett og slett meget fornøyd
Du kan enkelt variere oppskriften med ulike nøtteslag, forskjellige typer bønner, urter og krydder. Enten du er veganer, vegetarianer eller du skal lage mat til en ”veggis” i julen, så er denne veganske julesteken en sikker vinner
)Nøttestek er tradisjonell julemat og festmat for veggiser. Den kan lages ganske enkelt eller du kan legge masse tid og kjærlighet i den for å få den ekstra god
bruk minst to forskjellige typer. Husk å kjøpe nøtter som ikke er saltet på forhånd. To av gulrøttene finraspes, men den siste finhakker du for å få litt biter og tyggemotstand i nøttesteika
Opp igjennom årenes løp har jeg prøvd ut flere ulike oppskrifter, men denne varianten, som opprinnelig stammer fra Norsk Vegetarforening, er en favoritt hos meg
I år er vi derfor hele tre vegetarianere ved julemiddagen, mamma, min kusine og jeg. La nøttesteken avkjøle seg en god stund før du tar den ut av formen og eventuelt skjærer den opp
Noen unngår brunost pga laktose, intoleranse mot myse og kasein, eller fordi de er veganere. Denne “brunosten” blir naturligvis ikke helt det samme som vanlig brunost eller fløtemysost, men det er en fin substitutt for brunost savnere
Så klart, som de fleste nordmenn vokste jeg opp med kjøttstykket eller fisken som referansepunkt for middagen – alt det andre var liksom sånt som bare måtte med for å fylle tallerkenen og ikke verdig særlig ettertanke
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.