I dag har jeg bakt deilige pitabrød medkorianderoghvitløk. Spe på med mer mel og væske undervies. Det fine med pitabrødene er at de ikke skal heve så lenge, samt at du kan fryse dem
Det er også den tredje påsken min sammen med Tomas (tiden går fort. Gni lammelåret inn med smør. Ha koriander, persille, hvitløksfedd, raspet sitronskall og olivenolje i en morter og støt det sammen til en tykk saus (jeg har ikke en morter så vi finhakket alt sammen og det gikk fint)
Ha litt olje på hendene og form en og en bit til en ball som du trykker flat med hånden. Jeg har de siste årene vært opptatt av å bake med mel som ikke inneholder maisstivelse, da dette er noe endel reagerer på i tillegg til gluten
Også kan du flotte deg med bakte hvitløksfedd på glass senere i uka. Og er ikke de små feddene som har fått være med inn i ovnen fra start til slutt alltid bare knallgode
Smør brødene med smeltet smør og dryss litt hakket koriander over. Det som er spesielt morsomt med dette brødet er at du kan steke det på forskjellige måter
Jeg vet at det ikke er så vanlig å tenke på indisk måltid med grønn farge (såfremt det ikke er en rett med spinat), det mest vanlige er rød eller gul farge på sausene på grunn av gurkemeie
Pensle med smør, og strø over nigellafrø. 4 fedd hvitløk, presset. 100 g yoghurt. Rør inn gjær og sukker i lunken melk, og la stå i 10. Tilsett yoghurt, hvitløkog egg, og elt i 10. Del i 4 emner, og kjevl tynt ut. Forvarm ovnen til 250o med stekebrettet. Stekes i 4-5 minutter, og legges under klede for å. 4 fedd hvitløk. 100 g yoghurt
Nå tenker du muligens, nei enda en oppskrift medkoriander gitt. Servert med raitamiks som dipp. Er hun ikke lei, men faktisk så er jeg selv virkelig overrasket over bruksområder og omfanget av pastene mine
Hell på olje og salt, pepper og krydder. Kutt litt av toppen av en hvitløk slik at båtene kommer frem. Klem litt på hvitløken slik at båtene blir litt løse
Det Sør-Trøndelag derimot kan flotte seg med er fisk og skalldyr i verdensklassen. I dag har jeg tilberedt de med ikke så trøndersk tilbehør, så prøv deg gjerne på disse
Lag en grop i midten og tøm i gjærblandingen, bruk en slikkepott slik at du får med alt. Arbeid deigen raskt sammen, det er en lett deig å arbeide med, så bruk en sleiv
Det finnes oppskrifter med både bakepulver og gjær i samme deig, eller med bare bakepulver. Må visst lage chicken tikka en annen dag ognaanbrød på nytt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.