Nanbrød
camillasmatblogg
camillasmatblogg

Nanbrød

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Step 1
  • 1 pk fersk gjær
  • 8 ss lunken melk
  • 4 ss sukker
  • Step 2
  • 900 gr hvetemel
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts salt
  • 3 dl helmelk
  • 3 dl gresk yoghurt eller annen tykk og fyldig yoghurt
  • 2 egg, sammenhvispet
  • 4 ss smør
  • Til pensling
  • Smeltet smør og evt ønkset krysser (frisk koriander, hvitløk)

Instruksjoner

    Bland gjær, linken melk og sukker i en bolle. Sett den til side og la stå noen minutter til den begynner å skumme.

    Ha det tørre i en bakebolle og tilsett gjørblandingen, melk, yoghurt, egg og smør. Rør med kjøkkenmaskin med eltekrok til,diegen blir blank og smidig.
    La heve til dobbel størrelse, ca én time.
    Sett om du har, en terracotta stekeplate på rist høyt inn i kald ovn, og sett på ovnen på 250 grader. Om du ikke har terracotta stekeplate, bruker du vanlig stekebrett uten noe i. Det skal også stå høyt i ovnen.
    Smelt smøret til pensling, avkjøl det noe, og hakk evt krydderet.
    Del deigen i passe emner og press og jobb med fingrene til du går ønsket strørrelse og fasong.
    Rett før steking, pensler du toppen av nanbrødene med det smeltede smøret og dryss over evt krydderet.
    Sett nanbrødene inn i ovnen ved hjelp av en grillspade, 2-3 av gangen. La de steke til de blir gyldne og blåses litt opp. Følg med hele tiden! Det tar kun noen få minutter!
    Bruk grillspaden å ta de ut og avkjøl på rist.

    Dette er en stor oppskrift, da disse er fine å fryse. Tines raskt i ovnen og blir som nybakte på 100 grader varmluft i noen minutter.

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.