The post Andeconfitmed pommes noisettes og appelsinsaus appeared first on Gastronomade. Overfør til en bolle sammen med et egg, hvitløksmosen, sjalottløken og muskatnøtten og mos det hele til en fast og jevn masse
Ta andelårene ut av posen og legg dem i en ildfast form, sammen med fettet som er i posen. Skyen i formen serveres som saus til andelårene, sammen med den bakte løken
Når andelårene skal spises, varmes de under sterk varme i stekeovnen, bruk gjerne grillen til slutt slik at det blir en sprø skorpe på skinnet og det er lurt å lage ruter i skinnet med en skarp kniv
Skjær granateplet i to og ta ut frøene med en gaffel. De kan også stekes i stekeovn. Det skal ikke være med noe av det hvite i granateplet, bare frøene
Roasted duck uten ben (andebryst, andeconfit. Det er kjempe enkelt å lage og kjøttet smaker så nydelig at jeg synes det er greit med enkelt tilbehør av raskt wokede grønnsaker i sesamolje og soyasaus
Lag den gjerne vegetar og bytt ut kjøttet medbønnestuing, eller bruk begge deler. Ingen taco er vel bedre enn den man lager helt fra bunn, med alt fra hjemmelagede tortillalefser til salsa og tacokrydder
Server med mer salsa ogbønnestuing, samt guacamole, en frisk salat og litt ris. Retten kan enkelt lages glutenfri ved å bytte ut hvetetortillas med glutenfritt
Jeg serverer med ris, bønnestuingog lettstekte grønnsaker som paprika,løk, chili og maiskorn. Ha marinaden over kyllingklubbene og smør ut med en pensel
Bytt ut kjøttdeig med et magere alternativ som for eksempel karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig (eller bønnestuing hvis man ønsker et vegetarisk alternativ), og bytt ut de tradisjonelle nachochipsene med søtpotet, server med salat og nachomiddagen er blitt en sunn og deilig hverdagsmiddag du kan nyte med god samvittighet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.