2
gelatinplater (på grunn av overmodne bær og lite naturlig stivelse)
♦ Ha bær og vann i en kjele og kok på middels varme, «putrevarme» i ca 25 minutter ♦ Mos blandingen i en sil og press ut saften i en bolle – jeg fikk ca 300 g ripssaft og beregnet altså gelatin ut ifra dette.
Nok en oppskrift fra Hege på , nemlig rips-og solbærgele. Det er noe jeg husker godt at jeg spiste i barndommen, vi pleide å levere inn bær hos Askim frukt-og bærpresseri og kjøpe saft og gele
Dette er turmat som passer bra på denne tiden av året hvor det er mye sopp å finne i marka. Jeg brukte kantarell i retten denne gangen, men man kan helt sikkert bruke annen skogssopp man liker også
Endelig var traktkantarellen her, ikke fullt ut enda men nok til at en kurv ble dekket. ). Jeg simpelthen elsker traktkantarell og så er det jo en fantastisk glede i å plukke din egen mat, rense og servere innenfor noen timers intervall
Nyttårsdesserten ble en Semifreddo hentet fra Gordon Ramsays dessert-kokebok “Just Desserts”. Her lærte vi også å lage “pate a bombe”, utgangspunktet for mang en deilig mousse og parfait
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.