Svineknoke er noe jeg tidligere forbant med Sør-Tysk husmannskost. En av dem er røkt svineknoke. Knus fenikkelfrø og havsalt i en morter (eller undersiden av en jernpanne eller liknende) og gni knoken godt med denne blandingen
Den passer seg selv, mens du er ute på tur -eller gjør noe annet morsomt ♫♫. Legg kjøtt, stangselleri, gulrøtter, løk, poteter, salt, pepper, hvitløk, persille, oregano, worcestershire saus og tomatpuré i en crock-pot
En Crock-Pot består av et varmeelement, i den sitter en emaljert keramisk kjele, som er enkel å holde ren, det følger med lokk, tre sleiver og oppskriftshefte
Den lokale Kiwien hadde fylt opp en hel kjøledisk medsvineknoker. Tror det var noenogtyve kroner for kiloen, så jeg rasket med meg den største jeg fant og fortsatte til grønnsaksdisken hvor jeg plukket med meg kålrot,gulrøtter,persillerot,purreløk,rødbeter og pastinakk
Her er et forslag på solid norsk husmannskost med røkt og salta svineknoke. Den er både salt, fet, søt og syrlig på en gang og passer som hand i hanske med norsk øl og snaps
Med denne gryta kan du ikke gjøre feil. Smak til med salt og pepper. Skjær cirka 6- 8 biter av kyllingen, og pass på at du får med deg rene stykker uten bein. Tilsett så løk, hvitløk, chili og litt olivenolje og la det surre litt sammen med kyllingen i gryta i cirka 5 minutter
Svineknoke er billig og bra mat. Sennep (jeg brukte Dijon med honning). Svineknoke sous vide. Bland med et par ss eddik og så mye majones du trenger for å dekke alt
Rustikke trefjøler og fat er det vi forbinder med ostefat og spekemat. Det er egentlig ganske morsomt å titte på alle ostesortene vi finner i disken, kanskje ta en liten smakebit og prate om tilbehøret sammen med betjeningen
Hakk løk og finhakk hvitløk, stek det i en panne med litt olje eller smør til det blir gyllent. Retten kokte jeg i Crock-Pot, som du kan lese mer om her, den ble ganske så hot, bruk litt mindre krydder hvis du ønsker en mildere variant
Det har en del møter med skolen denne uken, og sånn er det jo når en har to skolebarn og den ene i tillegg har diabetes, ennå er ikke alt på plass i forhold til assistent på skolen men det begynner å nærme seg
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.