(ca 40 stk)100 g gjær200 g smør2 dl kremfløte2 dl melk1 egg1½ dl sukker1 krm salt1 krm hornsalt1¼ liter hvetemelsmeltet smør, vaniljesukker og perlesukker til pynt Smelt smør og avkjøl litt før du blander inn fløte og melk
På denne tiden av året var det nok travelt på Oselias kjøkken med safting og sylting. På Oselias tid var dette en nødvendighet i motsetning til i dag, hvor man kan få bær og frukt i butikkene året rundt
Det er en type desserter det ikke mangler oppskrifter på i Oselias kokebok. Slik er Oselias oppskrift på Sagopudding, og nok en gang måtte vi prøve oss frem
Etter en grundig gjennomgang av kokeboken til Oselia sitter vi igjen med en del retter som fortsatt forbindes med julemat, kanskje det vi i dag ville satt på bordet til en julelunsj, og denne uken har vi servert kollegaene våre en julelunsj med litt av utvalget fra Oselias kokebok
I Oselias kokebok finner vi to oppskrifter med appelsin som ingrediens. århundre, med all verdens tilgang til råvarer og smaksopplevelser fra hele verden, ikke alltid finner maten fra Oselias kokebok like spennende og velsmakende som familien Eyde og vennene de samlet rundt middagsbordet sikkert gjorde
I Oselias tid som kokke og husjomfru hos familien Eyde var kong Oscar II på besøk i Arendal, og byen må ha vært pyntet med norske flagg med sildesalat i den anledning
Her ser dere to serveringsfat fra Oselias tid. Vakre serveringsfat. Vi har tidligere publisert et innlegg på bloggen om steintøy under tittelen Til bords med engelsk steintøy og lokalt sølv
Vi vet jo ikke helt hvordan konsistensen på denne puddingen skal være, men vi har skult litt til Oselias oppskrift på Diplomat pudding som ble laget av eleven på sam Eyde vgs
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.