Osso buco - den perfekte søndagmiddag som tilfredsstiller smaksløkene <3 Italia.
Linda Isabelle
Linda Isabelle
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 10.04.2016 kl.18:18 i Mat fra hele verden
  • Ingen kommentarer
  • Når beinmargen fra kalve skanken har smeltet sammen med resten av gryta og knokkelens hull blir synlig, det er da det oppstår en deilig rund og fyldig smak du sjelden har kjent maken til. Dette er mektig godt, så sørg for å være sulten!
  •  
  • INGREDIENSER til 4 personer
  • 1,5 kg kalveskank
  • 1 ts pepper
  • 1 ts salt
  • 4 ss hvetemel til å vende kjøttet i
  • olivenolje til steking
  • smør til steking
  • 4 stk gulrot
  • 4 stk stangselleri
  • 2,5 medium løk
  • 3 båter hvitløk
  • 1 1/2 dl hvitvin eller eplejuice
  • 1 1/2 dl buljongkraft. Grønnsak eller kjøtt.
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 1 bunt bladpersille
  • 1/2 ts tørket timian
  • 1/2 ts tørket oregano
  • 2 stk laurbærblad
  • noen stilker fersk timian
  • I tillegg skal det serveres
  •  
  • Gremolata
  • 1 sitron
  • 1 bunt bladpersille
  • 3 stk hvitløksbåter
  • 10.04.2016 kl.18:18 i Mat fra hele verden
  • Ingen kommentarer

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.