Ovnsbakt Norsk Kveite med fransk tilbehør
Varden.no
Varden.no
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Til denne retten bruker vi middels tykke fileter som skjæres i så like biter som mulig.
  • 720 g Norsk Kveite i 4 fileter a 180 g
  • Olje til steking
  • Pepper
  • ½ liter saltlake bestående av ½ l vann og 50 g salt
  • 1 løk, finhakket
  • 150 g aubergine i terninger
  • 150 g squash i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • ½ dl olje til steking
  • 150 g hermetiske tomater i biter
  • Salt og pepper
  • 600 g mandelpotet
  • 220 g usaltet smør
  • 3 dl fløte
  • 6-8 g salt
  • 1 ts sort nykvernet pepper
  • 3 ss gressløk, finhakket
  • 1 dl blåskjellkraft
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 ss grov Dijon sennep
  • 100 g kaldt smør i terninger
  • Sitronsaft
  • Salt og pepper

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.