I dag har jeg blant annet benyttet dagen til å plukke rips i min mors hage, og nå i ettermiddag er ripsen blitt renset og fryst ned, slik at jeg kan ta den frem til vinteren og bruke den til kaker, desserter og smoothies
Rips er sommer, sol og barndomsminner - i hvertfall for min del. Kaken, som lages i langpanne, har en kjekslignende bunn og et deilig lag av søt baiser, blandet med mandler og syrlig rips
Avkjøl i formen og ringle over melisglasur. 75 g smeltet smør2 dl sukker3 egg2½ dl hvetemelfriske eller frosne ripsmelisglasurRør smør, sukker og egg sammen. Hell i en smurt og bakepapirkledt 20 cm springform. Dryss over rips (frosne rips trenger ikke tines) og stek på nederste rille ved 200 grader i 40-45 minutter
Bland sammen egg, olje og rips. Lag deilig ripskake. Ha i hvetemel, sukker og bakepulver. Plukk inn litt rips fra hagen din, eller spør naboen om du kan få plukke litt
Sausen kan brukes til så mye,og til denne ripskaken var den utrolig god. Og sånn er det faktisk. Alle burde få smake hjemmelaget vaniljesaus,og verden ville blitt et bedre sted å leve
Rør i eggeplommene og sukker. Ha til slutt i hvetemelet og rør alt sammen til en jevn, klissete deig. Ha deigen i langpannen og fordel den jevnt utover (bruk lettmelete fingre eller baksiden på en skje til å fordele deigen utover)
Pisk egget, sukker og vaniljesukker til eggedosis. Vend i vannet og det tørre. Hvelv kaken ut på et lite kakefat og dra veldig forsiktig av bakepapiret (se tips)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.