Luft vinen mens retten avkjøles litt (den blir så varm), og server på et stemningsfullt dekket bord til forventingsfulle gjester og en ferdigluftet rødvin, eller godt øl
Selv om sesongen for lam er om høsten, så er butikkene fulle av lammekjøtt frem mot påske. Så var det påske igjen, og vi nordmenn kaster oss over denlitt merkelige tradisjonen i å lage lam til påskemiddag
Så var det påske og tid for å spise seg «matlam» på lam. Den smilende kjøpmannen Bård Pettersen tar meg backstage i slakteavdelingen, hvor den unge slakter`n og pølsemaker Mads Nilsen, klargjør påskelammet
Så da bestemte jeg meg for å lage noe jeg kan ha pålegg på i morgen. Forsiktiiiiiig. Kom hjem seint fra jobb, kjæresten legger gulv på kjøkkenet, jobber seint i morgen
ildfast form. La steken hvile minst et kvarter innpakket i folie før den skjæres opp. Når steketermometeret viser 70° C er steken rosa, når det viser 76° C er den gjennomstekt
Denne retten er meget enkel, men meget godt likt fordi kjøttsmaken er så fremtredende. I påsken er det tid for lam og i India er det mest vanlig å spise geit
Legg oppskjærte poteter, brokkoli, gulerøtter, løk, sopp,squash og tomater oppi en smurt langpanne, eller du kan ha aluminiumsfolie i bunnen eller en ildfast form
Syns du den vert for syrleg og skarp så smak til med litt honning. Enkelte i vår familie insisterer på at det må vere poteter til kjøt, så dei får vinaigrettepoteter i stadenfor bulgur
Første gangen jeg spiste couscous var for mange år siden i Paris. For å prøve noe nytt, kommer her en oppskrift på marokkansk lam, servert med couscous
Tjuvstarter litt på jula med risengrynsgrøt, for May-Lis hadde cravings. (Du kan med fordel ha i litt ekstra salt for å balanseresøtsmaken fra soyamelken
Min erfaring er som regel at denfortsatt er litt skvælete, og trenger å kokes inn en del. Men når du gjør det ordentlig, blir lammeskanker en farlig utfordrer til en hver lammestek
Fordel blandingen på en bakeplate dekket med bakepapir og stek den i ovnen i ca. En enkel, supergod og næringsrik granola til lange morgener, nyt den med friske bær og yoghurt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.