Kjør deigen raskt i en kjøkkenmaskin og kjevle ut på bakepapir uten å heve. Legg på Parma skinke, noen kladder med mozzarella som du bryter i biter og strø over noen pinjekjerner
Trykker dere på navnet hans kommer dere rett til videoen hvor han viser steg for steg. Form til like store boller ( som på bildet over ) og kjevle ut så tynne som du klarer
Jeg bare elsker tomatbasert mat og i år har det tatt helt av med gryter og supper laget på tomater. Jeg foretrekker alltid å bruke ferske råvarer, men når det kommer til ferske tomater i Norge så er de dessverre, sure, umodne og harde, og må gjerne ligge dagesvis på kjøkkenbenken for å modnes
I tillegg spredte vi på med noen amus bouche da gjestene kom. Og selv om altså de fineste italienske restauranter serverer franske hvite viner, og selv om sommelieren rister på hodet når hvite italienere forespørres, så ville vi ha italienske hvite viner på bordet
Legg først tomatsaus, så lasagneplater, hvit saus og litt revet ost – og slik fortsetter du til de siste lasagneplatene er på plass og husk at du avslutter med hvit saus og revet ost på toppen
La småkoke i ytterliger ti minutterDamp blåskjell i ca 5 minutter til de åpner segStek scampiene i litt olje til de får rosa fargeHa skjell, scampi og reker over i pannen og bland alle ingrediensene lett sammenSkru ned varmen og la paellaen stå i et par minutter så smakene blander segKlem over sitronsaft, og ha over hakket persille
Jeg vet at mange av dere er litt skeptiske til selleri, og sellerien setter litt smak på suppen. Rull deigen til små kjøttboller, og brun dem lett i olje på høy varme
Da jeg hadde damene på besøk her forleden var det italiensk mat som stod på agendaen. Øs suppen opp i suppeskåler og dryss litt finrevet parmesanost på toppen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.