Så jeg kan trygt anbefale denne enkle, deilige og kanskje litt uvanlige kombinasjonen medskrei. Jeg blir aldri lei skreiog torsk så det spiser vi ofte når det er sesong
Jeg har gått og lusket rundt matbutikken en uke nå, var visst problemer med leveransen, men nå er fryseren full (så forvent noen skrei-oppskrifter fremover
Her har jeg stekt skreienmed skinnet på, laget en mos av gulrot, kålrot og litt frisk gurkemeie, dampet noen rosenkål med litt purre og toppet det med litt sprøstekt bacon
Jeg var på Fisketorget i Stavanger og fikk tak i herlig, fersk skrei. Det er sesong for skrei. Kutt dem i små terninger, finhakk hvitløk og fordel det hele i ei ildfast form sammen med olivenolje og urtesalt
Skreien, legger du i vakuumpose med litt olje, litt sitron, salt og pepper. Kjør deretter alt med en stavvmikser til en er helt mykt og glatt og smak til med salt og sitron
Skrei er det beste valget, med du kan også bruke torskefilet. SKREI. Start medgulrotpuréen (den kan du gjøre i stand på forhånd og varme opp før servering)
I lag med andre næringsrike grønnsaker får denne søtpotetsuppen en kraftig og god smak, samt at den søte potetsmaken med det salte og pepret chorizo gir en fin smakskombinasjon
Hvis du serverer rødvin til skrei bør du velge en vin med snille tanniner, bra syre og frisk frukt. Du kan også bruke skrei i skiver og la de trekke i vann ( se tips legger ned på siden)
Kjør grønnsaker og buljong til suppe med blender eller stavmikser. Det burde hvert to, men la oss være realistiske og heller gi oss selv et klapp på skulderen om det blir sånn
Og man kan vel si at det som fungerer medskrei fungerer like så godt til torsk, selv om man heller skulle ønske at man fikk tak i skrei, da sesongen er noe begrenset
Torsk er noe av det beste jeg vet og ovnsbakte rotgrønnsaker både ser og smaker fantastisk godt, når det da i tillegg serveres med stekt bacon til, blir dette et eventyrkig godt måltid
Dette er en rett som ikke tar lang tid å forberede eller tilberede, ønsker man å ha ekstra god tid kan du til ogmed forberede alt i forveien og tilberede de når du måtte ønske
Her ble det et godt tykt lag med ost, løk og ketchup. Hvilken urter du bruker er selvsagt en smaksak, men min brunch medpannestekt ostesmørbrød besto av følgende
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.