Vask og skjær opp champignonene i biter som stekes i en stekepanne med litt smør, salt og pepper. Her er en enkel og god idé til en fiskemiddag som gjør hverdagen til en fest
Tørk av saltet og væsken som har trekt ut av fisken. Det burde hvert to, men la oss være realistiske og heller gi oss selv et klapp på skulderen om det blir sånn
Og man kan vel si at det som fungerer med skrei fungerer like så godt til torsk, selv om man heller skulle ønske at man fikk tak i skrei, da sesongen er noe begrenset
Ha godt med smør på stekepannen, strø salt og og litt raspet sitronskall på fisken, vent til smøret på stekepannen begynner å bli nøttebrunt før du legger i fisken
Somtilbehør passer det meste til torsk, som grønnkål og bacon som vi har i dag. Torsk kan varieres i det uendelerlige, stekes, bakes, wokes eller kokes, det er bare fantasien vår som bremser oss
Noe av det som gjør meg aller mest glad er rolige dager der familien har tid til å lage mat sammen, pinsehelg og litt dårlig utstyrt hyttekjøkken er ingen unnskyldning for å ikke lage deilig mat
Fisk må vi ha av og til, og egentlig så ofte som mulig. Her i huset går det mye på laks, men torsk er nå en utrolig god fisk da, denne frosne torsken vi får her, er virkelig god, men jeg gleder meg til å komme til Norge og til å kjøpe fersk torsk
Vask og tørk fisken, pakk den inn i folie med masse krydder på (persille, hvitløkspepper, chili osv. For å spare på næringsstoffene i fisken så er foliebaking ett alternativ istedenfor steking i panna
Tilbehør. Torsk bakt i ovn eller stekt på panne er fantastisk god mat, tror torsk er den beste fisken jeg vet, mat jeg aldri blir lei av og som kan varieres i det uenderlige
Pannestekttorsk er så godt at du kan servere det til hvilken som helst anledning og medtilbehørsom ertepuré og ovnsbakt fenikkel er det både sunt og kjapt å lage også
Varm en panne med klaret smør og legg i fisken, hvitløken og rosmarinkvasten. Hell i surkålkraften, fløten, rosenkålen som er delt i to og rosettkålen i pannen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.