Dette kan kanskje ha noe med hvor enkelt det faktisk er å lage nettopp pastaretter. Vi nordmenn ser ut til å ha en forkjærlighet for italiensk mat, kanskje spesielt pasta og pizza
Ha så fløtesausen over i kjelen medpastaen og rør godt rundt så alt blir dekket med saus. En av oppskriftene som fanget min oppmerksomhet var Jamie Olivers “pastamed røkt bacon og ertesaus”
Knallgod pastamed skinke, erter og sopp. Kok pasta som angitt på pakken i fosskokende vann. Stek løk og sopp i litt olje, gjerne sammen med litt aspik fra bogskinken
Sausen er gjort på en øyeblikk så start seansen med å sette pastaen til koking. Vi har en bekjent som driver matimport fra syd-Europa og han ga oss noe fantastisk pasta her forleden
Kok pasta etter pakkens anvisning med litt salt. Pasta shell ca. Hell av vannet og sett til side, ikke overkok da de skal kokes litt sammen med kjøttdeigen/sausen til slutt
Kok pasta etter anvisning på pakken, i lettsaltet vann. Sil pasta, rør inn bacon og saus. Pasta carbonara har vært en livrett for meg siden jeg smakte "Pasta di Parma" da jeg var 13 år, men jeg fikk et helt annet syn når jeg lærte meg av tidligere kollega å lage skikkelig hjemmelaget pasta carbonara. - 200 gr fullkorn pasta- 3 skiver bacon, i terninger- 2 stk egg- 1 1/2 dl fløte- 30 gr parmesan- Sort pepper- 2 ts salt- 2 ss frisk basilikum, finhakket . - Kokkeliten 200 gr fullkorn pasta- 3 skiver bacon, i terninger- 2 stk egg- 1 1/2 dl fløte- 30 gr parmesan- Sort pepper- 2 ts salt- 2 ss frisk basilikum, finhakket
Tilsett så hakket løk og paprika og la surre to minutter sammen med kjøttet. Denne retten er etter inspirasjon fra min far, utrolig gode smaker og deilig kremete pasta
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.