Men idag disket jeg til med ekte italiensk variant. Pizza & pastaretter. Nå kan jeg arresteres med en gang, ekte italiensk skal blandes sammen, jeg valgte å servere retten hver for seg pga mine små fine gutter, man er aldri sikker på om retten faller i smak så da må man rett og slett gardere seg, at de får i seg karbs iallfall
Landkylling med sitron og basillikum, servert med stekte potetbåter og salat. Her om dagen hadde vi velkomstmiddag for Cathinka og kjæresten hennes Daniel, og middagen som vi spiste var italienskinspirert
Er man i det italienske sporet, er det vel ikke til å unngå å begynne med hjemmelaget pasta. Husk å bruke rikelig med mel slik at pastaen ikke klistrer seg
- 100 g pastarør- 1/2 liten løk- 1 hvitløksfedd- 100 g kjøttdeig- 1 ss tomatpuré- 1 dl vann- 1 liten tomat- 1 ss tørket basilikum- salt og pepper- 125 g fersk mozzarellaBle du fristet. 100 g pasta
Jeg lager den som regel til spaghetti, (med masse parmesan) men du kan også bruken den til pizzasaus, eller hvorfor ikke fylle den i cannelloni og gratinere med en deilig ostesaus på toppen
Når de er ferdige knuses de med en gaffel. Ha da bacon og litt av pastavannet. 1 pk bacon, sprø stekes og deles i biter etterpåHalvt krus med brødsmuler/strøbrød, dette stekes i baconfettetHa i en neve hakket bladpersillePluss 50 g revet parmesan i brødsmulerøra, så settes dette til side til alt er ferdig450 god italienskpasta, eller den pastaen man har for hånd, kokes i godt saltet vann1 rødløk, hakkes og stekes i olje3 fedd hvitløk hakkes og stekes sammen med hvitløkenHa i 2 esker med druetomater eller cherrytomatersalt/pepper1-2 ss knust rød pepperHa løk, hvitløk og tomater sammen med krydderet over i en kjele og ha på lokk, ikke løft på lokket for ofte for tomatene skal åpne seg og smelte. Bland i 1 lite glass med kapers, kan sløyfes hvis man ikke liker dette. Ha i en neve med hakket basilikum og 4 kopper med ruccola eller romanosalat så også denne blir lun. Server med revet parmesan og godt brød til 1 pk bacon
Dette er en utrolig god pastarett. Mos pølsen i en panne med olivenoljen. Det krever litt i forhold til å finne de riktige ingrediensene, men i dag så får man god italiensk pølse (salsiccia) i de fleste delikatessekutikker og velassorterte butikker
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.