Pavlova, kakenes dronning!
Verdens Beste Kake
Verdens Beste Kake
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 5 eggehviter
  • 1/4 ts salt
  • 225 g sukker
  • maisenna
  • Vaniljekrem
  • 5 eggeplommer
  • 5 dl helmelk
  • 1 vaniljestang
  • 1 dl sukker
  • 2 ss maisenna
  • 2 dl kremfløte
  • 160 grader Start med å piske romtempererte eggehviter med saltet. Start med sakte fart på miksmasteren til det skummer i bollen, øk så farten gradvis og pisk til massen er helt stiv og det blir spor etter vispene. Pass på at det ikke blir med noe rester av eggeplommene når du skiller eggene. Bruk kun rene eggehviter. En annen ting å passe på er at du bruker helt rent utstyr når du skal piske marengs. Er det litt fett i bollen eller på vispene, blir marengsen ikke stiv.
  • 24 cm Husk at den eser litt ut under steking, så den blir nok en
  • 26/28 når den er ferdig stekt
  • 1 1/2- 2 plater gelatin. Dette gjøres ved at du legger platene i kaldt vann først i 10 min Klem ut alt vannet og løs de opp i 1 ss varm fløte. Ha så dette i eggekremen mens den fremdeles er lunken. Har du gelatinen rett i den kalde kremen, risikerer du at den ikke blir blandet inn i vaniljekremen, men kun blir liggende igjen som klumper.

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.