Svinefilet med nydelig sopp og vårløk risotto. Risotto. Når risen er mør, men med litt tyggemotstand, tilsett smør og parmesan og la den hvile på svak varme under lokk
Risottomed sopp og bacon. /skrevet i samarbeid med Atkins Norge/. I dag kan man med denne sykdommen spise som alle andre, men konsekvensen er at man må sette insulinsprøyter i magen
Servert med enkelt bifftilbehør, bakt potet, bearnaise og sprø grønnsaker. Perfekt biff. Krydre biffene med salt og pepper eller biffkrydder, hvis de ikke er ferdig krydret
Læg grøntsagerne i en bradepande sammen med indmaden fra anden. Luk anden grundigt med et par kødnåle. Når din and er færdig tager du den ud og dækker den til, mens du hælder alt indholdet fra bradepanden ned i en si over en gryde
Folk har forskjellig smak, det respekterer jeg, men jeg gråter likevel innvendig når jeg ser så perfekt kjøtt bli mishandlet til det ugjenkjennelige og forvandlet til tørre, smakløse skosåler
Perfekt lammecarre med rødvinsaus, potetmos, rødbetepure og ovnsbakte grønnsaker. Kjør alt utenom sennep til en grov puré med hurtigmikser eller lignende
MEN…det kan jo bli slik at du blir helt svimmel av å speide sånn som da jeg tråkket mellom to steiner og ned i ei myr uten å se det, der stod jeg fast til hoften og det eneste jeg tenkte var at det var det samme Ronja Røverdatter gjorde, så i et overtroisk øyeblikk fikk jeg panikk og dro foten opp så lyngfokket stod…men kantrellkurven lå helt perfekt dandert på siden, det husket jeg å passe på
Klimaet ved Middelhavet var nemlig perfekt for dyrking av kortkornet ris. Prinsippet med langtidskoking ble dermed kombinert med risen og med stor vekt på rike smaker og krydder, spesielt safran som er typisk for Milano-området
Jeg skrev ned hva jeg gjorde og matretten ble perfekt. Jeg fylte skallet med kjøttet fra klørne. SERVER ASPARGISEN MEDRISOTTOEN OG HUMMEREN, HA GJERNE PARMASAN SOM GARNITYR
Riv parmesanen og rør den inn sammen med persille, pepper og smak om det er behov for ekstra salt (vanligvis holder det med saltet fra buljongen og parmesanen, men bruker du usaltet grønnsakskraft trenger du salt)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.