Thats it, verdens beste og reneste pesto. Kjør basilikumblader, hvitløk, pinkjekjerner og parmesanost i en foodprosessor mens du tilsetter olivenolje i en tynn stråle
Kjør ramsløk og litt olje i en blender eller med stavmikser. Ramsløk er jo i vinden som aldri før, og i den sammenheng tenkte jeg at jeg skulle ta det jeg hadde igjen etter en ramsløk burger og lage en pesto med litt norske ingredienser (eller nesten iallefall)
En av de vanligste variantene, den genovesiske pestoen, består av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og like deler av ostene parmesan og pecorino
havsalt/maldonsalt. Ha pestoog parmesan på begge sirklene og legg de oppå hverandre. Utrolig mye folk i forhold til området det arrangeres på, nesten ingen vareprøver og lite smaksprøver, Kursene de hadde var stappfulle så det var ikke mulig å delta der
Som kokk er jeg egentlig utrolig opptatt av rene smaker og at alt er laget av naturlige og gode råvarer, og da er det bare bortkastet å kjøpe ferdigprodukter som ikke engang smaker godt
Taste and adjust seasonings as needed, adding more lemon juice for acidity/brightness, vegan parmesan for cheesy flavor, salt for saltiness, or peas for sweetness
Til å lage denne pestoen trenger man blender eller stavmikser, jeg bruker blender. Pesto er i tillegg til å være utrolig godt, veldig anvendelig og perfekt som smakstilsetter i mange ulike retter
Ekstra fint å legge pestoen i fine glass og gi vekk i gaver til venner. Hakk soltørket tomater i småbiter, og kjør det sammen i en blender eller bruk en stavmikser
Et lite tips er å tilsette et tynt lag med olivenolje på toppen avpestoen. Med enten en en stavmikser eller en food processor, kjør resten av ingrediensene sammen med paranøttene
Ha basilikum, Super Green, olje og hvitløk i en blender/foodprosessor/stavmikser. Du kan bestille Super Green direkte av meg eller fra nettbutikken, du får rabatter når du registrerer deg som VIP kunde, trykk på linken
Pestoav basilikum og persille. Saften av en halv sitron. Pesto er godt og sunt og veldig lett å lage. Smak til med mer salt, sitron og olivenolje om nødvendig
Pesto kan brukes til så mangt, som marinader, pasta, pizza og salater. Kjør pinjekjernene i en blender sammen med hvitløk, parmesan og soltørkede tomater
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.