Piemontes matmor, den ekte slow fooder
Matgleder
Matgleder
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 18 viner fra Langhe, og
  • 21 oppskrifter gjort av store kjøkkensjefer fra sammenslutningen
  • 20 italienske ansjos i olje, du får det i store kjedebutikker
  • 3 hvitløkkløfter
  • 20 gram fersk italiensk persille (bladpersille)
  • 20 gram fersk basilikum
  • 1 liten tørket rød chili
  • 2 hardkokte eggeplommer
  • 2 spskj eddik
  • 1 kylling ca 1300 gram, gjerne fra Holte Gård i Drangedal.
  • Mel
  • 1,2 dl extra jomfruolje fra Liguria
  • 100 gram smør
  • 1 revet hvitløkkløft
  • ½ flaske Madeira
  • 2,3 dl hønsekraft
  • ¼ sitron
  • 3 spskj finhakket italiensk (bredbladet) persille
  • 4 skiver crostoni
  • 11 gram bakepulver
  • 3 egg
  • 100 gram romtemperert smør
  • 200 gram mel
  • 150 gram (Langhe)hasselnøtter
  • 200 gram sukker
  • 1 spskj extra jomfruolje
  • 1,75 dl melk
  • 25 min i ovn ved
  • 180 grader En fantastisk kake, som vinner mye ved noen dager i kjøleskap, dekket med plast
  • 5 eggeplommer
  • 60 gram sukker
  • 0,75 dl Moscato d’Asti eller Asti Spumante

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.