Om du vil, kan du fylle rullen medhvitløk, fenikkel, friske urter osv. Det fine medporchetta er at den surres, og da går det jo an å kjøre hele rullen i ovnen etter sous vide for å få en sprø overflate som henger sammen med resten av kjøttet
Porchettaen blir ofte selt direkte på gata av menn (og kvinner) med rullande kjøkken. Kanskje skuldast det ein overdriven prestasjonsangst, etter å ha studert tallause italienske kokkar snitte opp og brette ut ribba, fylle den med urter og godsaker og rulle og sy den i hop med kirurgisk presisjon, slik berre ein flink slaktar kan
Også kan du flotte deg med bakte hvitløksfedd på glass senere i uka. Og er ikke de små feddene som har fått være med inn i ovnen fra start til slutt alltid bare knallgode
Server porchettaen skoren i skiver, med bakte grønsaker, kokte poteter og sjysaus. Steikinga gjorde at vi tok opp næringsstoffa betre, ogmed tida har det gitt oss verdsherredømme
For oppskrift og fremgangsmåte, gå inn HER. Porchetta. Og prøv en helt ny type svineribbe. Har du en tynnribbe som ikke ble brukt i julen,eller finner du en på tilbud,så kan jeg anbefale deg å teste porchetta
Hell på olje og salt, pepper og krydder. Kutt litt av toppen av en hvitløk slik at båtene kommer frem. Klem litt på hvitløken slik at båtene blir litt løse
Før det drar jeg et par dager til Vilnius, følg med på Instagram. I kveld ville jeg bare gi dere et lite tips nå som butikkene begynner å fylles opp av dadlerog fikener
Ellers er også baconsurra paprika eller chili med kremost en favoritt hos oss. Denne er veldig god fordi den kombinerer det salte fra bacon med det søte fra dadlene
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.