Da jeg nylig var på Ikaria, fikk vi posjerteegg som en av flere retter til lunsj. Britene serverer det med Hollandaise som Egg Benedict, forøvrig en av mine favorittretter
Leggpå saus og eggetpå toppen -og ett lite dryss salt. Smør godt smør på et stykke ristet brød. Rekene kan fort bli seige under oppvarming, så vent med og tilsette dem til eggene er ferdig
Dette var første gang jeg posjerteegg og det var ikke vanskelig i det hele tatt. Kikertvaffel er fri for gluten, egg og laktose og passer derfor de aller fleste
La vannet renne godt av før du leggereggenepå en tallerken. En purre av normal størrelse er for tykk til at den vil myknes og til at sødmen får utvikle seg når den grilles på denne måten
Leggpå Bok choy bladene over og eventuelt noe friske crispy grønnsaker. Ramen er navnet på en type japansk nudelrett og som er ganske i vinden om dagen
Pga av mangel på bonito flak, brukte jeg litt fermentert fiskepulver, og jeg liker min suppe litt salt, så jeg brukte litt soyasaus i tillegg, dette er jo selvfølgelig en smakssak
Servèr laksefiletene med posjertegg, ruccolasalat og pestodressing. Egg. Knekk eggene i en skål. Bruk en visp og lag en sterk virvel i vannet før du heller eggene ned i kjelen
Ha til slutt på det posjerteegget og ha over litt balsamicoglace. En god blanding salaterEn mangoSalatløk (jeg har fått tak i den helt hvite løken som er mild i smaken, men rødløk duger)Agyrk i tynne strimlerGulrot i tynne strimlerAvocadoSoppTomatStekt kjøtt (jeg hadde litt kalv i fryseren)Masse persille og korianderOlivenoljeBalsamicoeddikBalsamicoglaceSalt og pepperBland den grønne salaten godt, ha i litt eddik, olje, salt og pepper og legg resten av ingrediensene på toppen
Denne frokostretten likner litt på frokosttertene jeg har blogget om tidligere. Stek baconet litt i pannen før du legger det som en kant rundt muffinsformen
Jeg har funnet mange oppskrifter på "djevel egg", men for meg blir dette til syvende og sist mer en fin måte å lage en enkel fingermat eller ølmat som jeg like å kalle det
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.