Om man i tillegg smøre med olje er det bare å snu jernet og kaken faller ut. Deigen er laget med. Potetkakene smakte like gode som da jeg var liten og stod rundt steiketakken til Marta ,en helt fantastisk reservebestemor jeg hadde da jeg voks opp
Potetkakermed sopp- og løkfyll, å herremin altså. Potetkaker. Smak og behag, med andre ord. Så bare prøv deg frem til du har en fin konsistens på potetdeigen som virker ok å jobbe med
De er ikke mye vanskeligere å lage enn potetkaker laget med gluten, blir selvsagt mindre elastiske og sprekker litt lettere, men smaken er vel det viktigste
Eg var så heldig at eg vaks opp i eit bestemorshus, og når ho hadde kokte poteter til overs lagde ho smakfulle, saftige potetkaker som vi fekk med ordentleg smør og sirup på
Eks for seg selv, til en salat, til annen mat, og som her, med pitabrød. Da har jeg også kokevannet som kan brukes i humusen (selv om noen sier at dette ikke skal brukes)
Hell av kokevannet og mos potetene med en stapper. Potetkaker. salt og pepper. Smak il blandingen med salt og pepper og form til fire kaker på størrelse med karbonader
Potetkaken passer godt sammen med andre matretter fra Midtøsten, for eksempel falafel, hummus, tabbouole og auberginerøre, og er perfekt å ha som rett på en buffét
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.