Siden sommeren fortsatt såvidt glimter med sin tildsteværelse, tenkte jeg at kunne dele denne enkle og smakfulle oppskriften på glasertsvinekam med dere
Smør en ildfast form eller en langpanne med smør. Kutt opp sesongens rotgrønnsaker og poteter i passe store biter, tilsett noen friske urter, salt og pepre svinekammen og legg alt i panne og hell over en liter jubileums cider
Svinekam, jeg brukte røkt, tilberedt i Crock-Pot, kan forberedes raskt og enkelt -og lager helt seg selv, mens du er på jobb, på skole, eller gjør noe spennende og morsomt langt unna kjøkkenet
I dag har jeg hatt den beste middagen på lang tid, nemlig røykt blåkveite fra Hjønnevåg. Det er genialt å lage saus med selleri, den har en fanatisk god smak, blir fort kokt, og når man moser den jevner den sausen
Jordskokk og epler skjæres i tynne skiver og blandes med rugkjernene i en bolle. Legg ål og salat på et serveringsfat og dryss over bjørnebær og masse hakket gressløk
Blander man det som ikke er så sunt med det som er sunt, så får man en sunn nok middag likevel. For det meste har jeg den på knekkebrød, men jeg bruker den også i salat, for eksempel sammen med avokado, eller som her til middag
Jeg laget rotmos til av to grunner, den ene var at jeg rett og slett ikke gadd å lage hvit saus, og dessuten blir ikke hvit saus like god som når man kan bruke melkeprodukter
Nå skal jeg lage en liten serie der jeg forteller hvordan jeg røyker laks, dag for dag. Jeg starter med den første dagen når jeg får en haug med laksefileter som skal røykes
Bruk en god skarp kniv og lag rutemønster i fettet på svinekammen. I dag hadde vi røkt svinekam med tilbehør til,og jeg vil gjerne dele oppskriften med mine lesere
Denne under har jeg kjøpt ferdig marinert på ICA, men jeg har også laget marinaden selv og kjøpt en naturell svinekam(ikke røkt ) og laget den fra bunnen av
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.