Det er noe med det å bruke sesongens råvarer, og vi er så heldig å ha passelig med rabarbra i hagen. Denne oppskriften på rabarbrasyltetøy er "bankers", det er vanskelig å feile
To kjempe stor suksesser så langt har vært hjemmelaget rabarbrasyltetøy og smuldrepai med rabarbra. Det er ikke noe jeg har vokst opp med, men helt klart noe jeg kommer nyte mye av på denne tiden av året til jeg blir gammel og grå
Det er noe med det å bruke sesongens råvarer, og vi er så heldig å ha passelig med rabarbra i hagen. Denne oppskriften på rabarbrasyltetøy er bankers, det er vanskelig å feile
Bland salaten med litt olivenolje, salt og pepper. Lag et dypt snitt (kryss) ned i hver fiken. Sett fikenene over i en ildfast form eller på et stekebrett
Første ut er rabarbrasyltetøy uten tilsatt sukker, med smak av ekte vanilje. Smak eventuelt til med meir søtning, eller litt frisk sitronsaft om du ønsker det
Rabarbrasyltetøy kan også smaksettes med chilli, allehånde eller kanel. Sett kjelen på medium varme. Når sukkeret har løst seg opp og rabarbraen har begynt å gå i oppløsning kan du begynne å øse ut væske med en stor skje eller liten øse
Bland ut certon med litt sukker og ha i syltetøyet. Smak til med sitronsaft og ha i vaniljesukker. Sett på merkelapp og pynt med litt rutete stoff, så har du fine heimlaga gaver
Dersom du har rabarbra liggende er rabarbrasyltetøy perfekt å lage. Bland jordbær og rabarbra sammen med sukker i ei gryte, dekk til og la stå en times tid på kjøkkenbenken
Men hvis man likevel skulle si noe, så er det at du for all del ikke må forledes til å tro at ferske fikener har noe som helst å gjøre med tørkede fikener
Dette brukte jeg til kaken Toves rabarbrakake med vaniljekrem, som vi ble veldig fornøyde med. Dermed måtte jeg koke opp mer av dette, slik at jeg kan fryse det ned, og ta opp til de neste gangene jeg skal bake denne kaken
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.