Raviolimed kremet pastasaus laget på parmesan og urter, toppet med sprøstekt serrano. Man kan ikke avstå fra å spise pasta av den grunn så derfor kjøper jeg håndlaget Italiensk pasta eller som denne gourmet raviolien
Ravioli, fylt med oksehaleragu, servert i en klar buljongDette er en veldig god hovedrett som tilfredsstiller alle krav til synergisk umami og jeg skal forte meg å lage den om igjen
du kan lage lasagne, spaghetti med kjøttsaus, raviolimed uendelige fyllmuligheter og hvis du kjøper ekstrautstyr til pastamaskinen så kan du lage fusilli, macaroni, tagliatelle, farfalle og mye mer
Laget raviolimed karbonadedeig og ricottafyll - oppskriften på fyllet fant jeg her. I dag fant jeg ut at det var på tide å børste støv av pastamaskinen
denne middagen var å lage en skikkelig luksusrett med hjemmelaget ravioli fylt. ravioli er ingen vanskelig sak, men man trenger en pastarulle for å få den tynn
Ravioli er pasta med fyll. Pass på at den ikke er altfor fast, men smidig med litt klebeeffekt. Press forsiktig for å «forme» ravioli, og kutt med en trinse
Begynn med å lage pasta. Klem godt langs kanten og legg den ferdige raviolien til side. Ha mel i en haug på et rent underlag, du trenger godt med plass
Skjær til med en rille (lite hjul som lager ruglemønster og fester deigen). Legg fyllet på pastaplaten (ca 1 ts), pensle rundt fyllet med vann og legg en plate til over og klem ut luft. Kok ravioliene i 2-3 minutter og bland dem sammen med litt mer ruccola, olivenolje og ristet pinjekjerner
Legg eple-chipsen i en bolle slik at det blir ett lag med eple. Se hvordan jeg lager ravioli av eple. Legg så eple-chipsen på et stekebrett, og legg en liten klatt med fyll på midten
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.