Martnan er jo som de fleste vet av landets aller fremste innenfor kunsthåndtverk, det som kanskje færre har fått med seg er at det også er mye god lokalmat på Rennebumartnan
Legg soppen i hurtigmikseren og miks den med charlottenløken. Smak til med salt og pepper. Kjevle ut smørdeigen med mye mel- så den ikke setter seg fast
Biffen blir pakket inn med sopp,løk,sennep og skinke før den blir lagt i en butterdeig. Wellington. Jeg serverte biffen med en pepperrødvinsaus,gulrotpurè,spinat og glaserte neper og perleløk
Det ble en Biff Wellington à la Gordon Ramsey, med masse god smak, og godt tilbehør (mandelpoteter med bacon rundt, stekte gulrøtter og cherry tomater)
Da jeg var i Kautokeino i månedsskiftet januar-februar fikk jeg med meg en koffert full av kraftbein og talg fra rein, men også fire flotte ytrefileter
Kjøttet var absolutt mørt nok, og med masse god reinsdyrsmak. Igår prøvde vi oss på reinsdyrkjøtt. Sammen med rosettkål, små norske poteter, og en saus laget på litt sæterrømme og god kalvebuljong, var dette en deilig og enkel middagsrett
Du kan lese mer om mitt første møte medRein Hudpleie HER. Nå er det jo faktisk slik, at selv om jeg spiser mye vidundermat og smører meg med vidundersaker, så ser jeg like fullt sporene av tidens tand
I stedet for å stå og surre skaven i en panne med smør, og således bli tvunget til å følge med om panna koker ut, har du alt i en kasserolle med kraft som du har fra før, eller lager med noen okse/grønnsaksterninger
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.