Til hverdags er vi alle oppe til forskjellige tider, så da blir det ikke frokost sammen. På ferske rundstykker smaker det utrolig godt med hjemmelaget rekesalat og så er det jo så enkelt og lage
Dette er minner og inspirasjon fra turen til Danmark tidligere i sommer, der blir denne salaten ofte servert til "morgenmad", eller til frokost, den ligner litt på vår vanlige rekesalat, men den er rikere på smak, og jeg synes den er mye bedre
Jeg har prøvd å gjenskape den her, og fått til noe som ligner selv om det ikke smaker helt likt. Salaten passer utmerket både som lunchrett og til middag
Til ei stor skål rekesalat brukte jeg. Nå er det veldig lenge siden jeg har publisert oppskrifter her, det har rett og slett vært så travelt at jeg ikke har fått tid til å sette meg ned med bloggen
Bland sammen yoghurt og rømme og smak til med paprika før du vender det inn i rekesalaten. En herlig og knasende sprø salat til å ha på brødskiva, passer også til en salat buffet, koldtbord eller til små crostini på et tapasbord
Til slutt et stort beger avrente reker. Her kommer ei sånn ca oppskrift på hjemmelaget rekesalat. I går hadde meg og Elisabeth sykveld, så hvis jeg snart får litt syhjelp av syeksperten min Liv, er det nok ikke så lenge til flaggermustoppen min blir ferdig
Tilrekesalat for to trenger du. Det er godt med en vanlig olje/eddikdressing, men en litt syrlig dressing med yoghurt, citron, salt, pepper, sennep og litt lettrømme er kjempegodt til denne salaten
Tilsett majones og rømmen. Elsker rekesalat (eller alt med majones. Tilsett sitron og krydder. Jeg syns dill er supergodt i rekesalat, men pleier være forsiktig da smaken fort blir sterk
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.