I dette innelgget skal jeg vise min familiens oppskrift på damepede pakchoymed en kinesisk øystersaus som jeg er helt avhengig av å lage til denne grønnsaken
Start med å kutte alle ingrediensene, og varm wok på middels sterk varme. Jeg lover den smaker helt sinnsyk digg, med den typiske runde balanserte smaken som så ofte asiatisk mat har- med litt pirrende tilfredsstillende chilismak mildt kamuflert av sødmen fra sitrongresset
Min szechuan andebryst serveres med dampet pakchoy i en sjy av ingefær og soya, som vil gi en frisk tone til en fet andebryst og en sprø tekstur som tilbehør
Her har jeg brukt mør ytrefilet, servert med en sterk peppersaus med rosepepper og. Kok opp vann i en kjele, skjær av nederste stilkfestet på pakchoyog legg den i kjelen
Pakchoy er en nydelig kål med ganske sterk peppersmak, noen kaller den også for Bok Choy c",). Det var filet av havabbor, servert med grønnsaker julienne og en helt nydelig paprikasaus ♥
Kok nudler etter anvisning på pakkenGni kjøttet inn med salt, pepper og gjerne en kryddermiks hvis du harStek hele biffstykket i litt olje i ca tre minutter på hver sideNår du snur biffen tilsett sopp delt i fire, løk og sukkererterTa opp selve biffen og la den hvileTilsett kokte nudler i pannen sammen med grønnsakene og hoisin- eller teriyakisaus
Klargjør pannen til å frese rekene i litt olje( her skal alt med av sausen, hvitløken etc). Da er oppskriften klar til en utrolig smakfull, god og rask middag
Kok nudler etter anvisning på pakkenGni kjøttet inn med salt, pepper og gjerne en kryddermiks hvis du harStek hele biffstykket i litt olje i ca tre minutter på hver sideNår du snur biffen tilsett sopp delt i fire, løk og sukkererterTa opp selve biffen og la den hvileTilsett kokte nudler i pannen sammen med grønnsakene og hoisin- eller teriyakisaus
mens kjøttsausen koker, koker du opp en kjele med vann til nudlene og følger anvisning på pakken. Ta kjøttdeigen til side og fres spisskål, gulrot og hvitløk i pannen med litt olje
Kan også serveres sammen med ris, nudler eller et godt brød. Strimlede grønnsaker (à la julienne) absorberer mer smak og blander seg fint med de andre ingrediensene
Det er perfekt å invitere lavkarbere på spagetti når man har noen pakker av denne i kjøleskapet. *Ikke kjøp disse og forvent å finn helt “vanlig” nudler, pasta og ris
Endelig er det lørdag og jeg merker på både kropp og sinn at jeg trenger litt fri. Igår lagde jeg en av mine sunne favoritter til middag av reker, nemlig rekewok
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.