Rypemiddag er like nydelig om du velger å helsteke den eller om du kun velger rypebryst i panne. Ta rypene ut av kjøleskapet og legg dem på en fjøl med brystet opp
Hell sausen på varme tallerkner og anrett rypebrystenemed persillepoteter og brekkbønner. La kniven følge benet slik at du får med deg alt det fine kjøttet
Rypebrystene krydres med salt og hvit pepper og brunes i panne. Start så med posteien. Sausen lager du ved å frese grønnsakene, som er kuttet i små terninger, sammen med krydder i en passe gryte
Bland ut buljong med vann (se på pakningen, hvilket forhold)Finhakk løkenSkjær sopp i skiverFres løken og soppen i stekepannen med rapsoljeHell den ferdige buljongen, crème fraiche og soyasaus i blandingen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.