500 g
rødbeter 500 g pastinakk 500 g jordskokk 3 liter rapsolje, ikke kaldpresset 150 g revet Parmigiano Reggiano Litt finhakket dill Maldonsalt, nøytral, eller røkt for en mer eksotisk variant
3 dl
rømme Finhakket dill Saft av en halv sitron Litt salt og pepper 100 g Parmigiano Reggiano
oktober, og med disse ble jeg oppfordret til å invitere familie og venner på middag. Med en ost og en pakke skinke, valgte jeg å lage en god tre-retters til mannen min og meg
Dette kan kanskje ha noe med hvor enkelt det faktisk er å lage nettopp pastaretter. Du kjenner garantert til spaghetti bolognese (kjøttsaus) og lasagne som kan sies å være noen av de mest populære pastarettene i Norge sammen med kanskje carbonara
Byen var under spansk styre i nesten tohundre år og langtidskoking dominerte det kulinariske landskapet i regionen, med spesielt den tradisjonelle retten Ossobucco som har vært en favoritt siden tidenes morgen
Pass på at du ikke steker for mye kjøttdeig av gangen, da vannet fra kjøttdeigen vil gjøre at kjøttdeigen koker istedenfor å steke, ser du at det har begynne å danne seg “dammer” i pannen, fjern dette med kjøkkenpapir
♥ Ekte parmesan er produsert i Nord-Italia og er alltid merket med "ParmigianoReggiano. Men jeg synes bakst med ost er så godt at jeg vil ha det med på bloggen likevel
Det er virkelig på høy tid at jeg får delt dem med dere. Deigen er veldig enkel å arbeide med, og sammen med smaken er dette det som gjør disse til en enkel favoritt
Før servering dryss over litt pinjekjerner og parmigianoreggiano. Denne retten passer helt perfekt, selv om det er en kremet saus er den såpass lett at den vil la deg sitte igjen med en lett metthetsfølelse etter måltidet
Nokre dagar seinare reiste eg til butikken – fyrst med tog, og deretter ein kort gåtur. Strø paprikapulveret på pizzaen rett før du hiv han i omnen, og sjå medan smakane blandar seg ihop til mat ein filmkveld verdig
Ha gjerne over litt ferskrevet parmigianoreggiano og nykvernet pepper før servering. Denne retten er kanskje ikke den retten som umiddelbart forbindes med mat man lager hjemme, men heller får servert på litt finere restauranter
Server suppen med nyrevet parmigianoreggiano og godt brød. Typiske kjennetegn når det kommer til italienske supper at de ikke blir kjørt jevne eller gjort «kremete» med melk eller fløte
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.