Så for å få den gode smaken, men ikke jobben, har jeg laget min egen variant av rugbrød bygget på prinsippet om at man ikke behøver å elte og kna brødet
Jeg er en av dem som gjerne går litt over-the-top og ikke liker å gjøre ting hvis ikke det skal gjøres ordentlig, men alt behøver jo ikke alltid gjøres så vanskelig
I år serverte vi enkel forrett med laks, langtidsstekt hjortelår med sellerirotpuré, stekt sopp, broccoli, poteter, viltsaus og ripsgelé til hovedrett, så var det en liten "hvilerett" for de voksne med Selbu Blå (blåmuggost) og Pedro Ximénez San Emilio Sherry, somsmakersom flytende rosiner, og til dessert laget jeg en variant av bløtkake med marengs
MellomgrovtGir 3 brød11/4 kg hvetemel50 g sammalt rug grov50 g siktet rugmel50 g sammalt spelt50 g sammalt hvetemel50 g havremel40 g maltekstrakt1 liter vann20 g salt15 g gjærHa alle ingrediensene unntatt salt og gjær i en eltebolle, elt i 2 minutter, og la deigen hvile i 30 minutter
-) tok bilder og de ligger som slideshow om du kikker nedover t. Brukt vanilla icing som dik. -Termometer - Form - Kjele - Visp - Skje/slikkepott - Lakrispulver - Sukker - Fløte - Smør - Hvit sjokolade - Suk
Dette er også brød for de somikke kan spise vanlig hvetemel. Bland alle frø sammen o en foodprosessor, eller bruk stavmikseren kjapt, og bland så med resten av de tørre ingrediensene
Jeg ble riktignok ikke båret så lenge på gullstol, men fikk klar ordre om å lage igjen. Jeg var ikkesikker på hva som ventet meg da jeg prøvde meg på å lage en rosekålrett somfaktisk skulle være god
*Ribben kan skjæres i skiver (så tykke du ønsker, dem i butikkene er jo bare tynne såler) marineres med all slags krydder, urter og eller så enkelt som salt og pepper
Hønsekraft med hvitløk,chili, Ingefær,vintergrønnsaker,svinekjøtt,kokosmelk og bokhvete-nudler varmer godt, og passer dessuten fantastisk bra som hyttemat siden alt skal i samme gryten
Men pannekaken trillet og trillet, og rett som det var, var den så langt unna at de ikke kunne se den, for pannekaken var flinkere til bens enn alle sammen
Dessuten er det aller viktigste for meg er at vi sitter med samme bord og har blikk kontakt og tid til å snakke sammen uten noe som forstyrrer i løpet av døgnet
Det som var det spesielle i med deres oppskrift, var at det ikke var det tradisjonelle smeltede smøret (eller remuladesausen) til som tilbehør - det var en yoghurtdressing
Noe syrlig/søtt som nøytraliserer det fete, og letter fordøyelsen. At det smaker godt er ingen hindring, og har du først fått smaken på dette er det en fare for at du kommer til å prøve igjen og igjen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.