Baker du medspelt blir dette lav-FODMAP, men jeg liker å inkludere litt havremel eller havregryn. Et generelt tips når du baker medspelt er å ha i litt appelsinjuice eller lignende
Bruk to spiseskjeer og legg små klumper på et stekebrett med bakepapir. Jeg tok utgangspunkt i min glutenfrie scones oppskrift og gjorde litt om på den
Det påstås at disse små frøene skal gi oss superenergi - så får vi se da hvor spreke vi blir. Deigen skal være ganske bløt og klissete, så hvis du synes det virker for tørt, så tilsetter du litt mere vann
Ha godt med mel på benken og bruk en slikkepott for å få deigen ut av bollen, dryss litt mer mel oppå og form brødet så det passer i en brødform, du trenger ikke kna deigen
- Hvis du ikke har bløtlagt linfrøene i forkant må deigen stå og tykne litt før den smøres ut. - Kvern alle ingrediensene i en foodprosessor til en deig
-). Her kommer oppskrift på rundstykker med. spelt og havregryn. Server med feks ost. 750g siktet speltmel. 5-6dl vann. 70-80g smeltet smør. Stek på 220 grader i ca 15 minutter og vips så har du ferske rundstykker med havregryn og spelt. 750g siktet speltmel. 5-6dl vann. 70-80g smeltet smør
-Julia-. 500-600 g mel (siktet spelt/glutenfritt lyst mel) . Brødene heves så i 30 minutter og pensles med egg om det tåles. 500-600 g mel (siktet spelt/glutenfritt lyst mel)
Når deigen har løsnet fra kanten og likevel er løs- da er den ferdig. Blandet alt i Kenwooden, men holdt igjen litt av vannet og å spedde på med det til en passe klissete men fast deig
Dette brødet er så godt at det holder i massevis med et lag meierismør. for å «piffe» opp meierismøret ditt litt, sånn at det passer enda bedre til surdeigsbrødet, er å la en pakke smør ligge i romtemperatur over natten, så pisker man det hvitt og luftig og tilsetter hasselnøtt olje eller valnøtt olje
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.