Men siden det er ganske mye gjær i denne deigen går det raskt, mellom en halvtime og en time for hver runde her hos meg, et par-tre timer totalt sett fra start til pideene er ferdige
Dette brød kalles “Ramadan pide” og det lages kun under ramadan måned. Jeg har laget selvfølgelig en hjemme versjon av brødet men vi syntes at det smakte veldig godt
Forutenom at jeg hadde ikke et brød eller rundstykke å oppdrive i hus. Så etter knekkebrød til frokost satte jeg deig til brød og lot de heve lenge og godt i sommervarmen, mens jeg solet meg i håp om å få samme farge som det ferdig stekte brødet
Ha litt mel på bakebordet, del deigen i 3 deler som formes til rundebrød. Legg brødene på bakepapirkledd stekeplate og la de heve under et klede i 30 minutter. Stek brødene midt i ovnen i ca 10-15 minutter på 250 C 3 dl vann. 2 ts brødkrydder
Hjemmebakt brød er å blir tusen ganger bedre enn det du kjøper på butikken. Men jeg skal innrømme at jeg har prøvet og feilet noen ganger før jeg fikk til et saftig brød, med god skorpe
Enkelt eltefritt brød med bygg. Ikke fullt så godt som grovbrødet, men grovere enn mange basisbrød. I henhold til Brødskala-kalkulatoren til Opplysningskontoret for brød og korn ender du opp med et halvgrovt brød med denne melblandingen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.