TINE.no

Rundstykker fra Bakeriet i Lom

Name: Rundstykker fra Bakeriet i Lom
Ingredients: hvetemel; 1 sammalt hvete, fin; 1 vann; 1 Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett; 1 salt; 1 gjær; 1 sesamfrøSlik gjør du detSett deigenSmuldre gjæren i en bakebolle. Du kan godt bruke lunkent vann, men det er viktig at det ikke er for varmt. Hvis det blir for varmt, virker ikke gjæren. Det går fint å bruke kaldt vann, deigen blir varm nok når du elter den. Rør slik at gjæren løses opp. Ha i de øvrige ingrediensene, men ikke ta i alt melet på en gang. Elt inn litt og litt av melet til du får en glatt og smidig deig. Bruker du kjøkkenmaskin, la maskinen gå i langsom fart i ca 5 minutter og deretter litt raskere i ca 2 minutter. Det er enkelt å bruke en kjøkkenmaskin med eltebolle og eltekrok. Deigen skal ikke være klisset, men slippe bollen. ForhevingDekk til deigen med plast eller et rent kjøkkenhånkle og sett den til heving på et lunt sted i ca 40 minutter. UtbakingStrø litt mel på bakebordet. Elt deigen lett når den er ferdig hevet. Deigen deler du i 20 like store biter, og former bitene til fine rundstykker. Et tips for å få runde rundstykker, er å holde hånden som et buet tak over deigbiten og trill rundt. Hvis du skal ha frø på, pensler du rundstykkene med vann og ruller toppen ned i en skål med frø. EtterhevingLegg bollene på et stekebrett tildekket med bakepapir. Etterhev bollene under plast eller et rent kjøkkenhåndkle. La dem heve til dobbel størrelse. Sett på stekeovnen på 175°C. Stek rundstykkene midt i stekeovnen i ca 15-20 minutter. Avkjøl på rist.

Vurder denne oppskriften!
Din vurdering

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

hvetemel
1 sammalt hvete, fin
1 vann
1 Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett
1 salt
1 gjær
1 sesamfrøSlik gjør du detSett deigenSmuldre gjæren i en bakebolle. Du kan godt bruke lunkent vann, men det er viktig at det ikke er for varmt. Hvis det blir for varmt, virker ikke gjæren. Det går fint å bruke kaldt vann, deigen blir varm nok når du elter den. Rør slik at gjæren løses opp. Ha i de øvrige ingrediensene, men ikke ta i alt melet på en gang. Elt inn litt og litt av melet til du får en glatt og smidig deig. Bruker du kjøkkenmaskin, la maskinen gå i langsom fart i ca 5 minutter og deretter litt raskere i ca 2 minutter. Det er enkelt å bruke en kjøkkenmaskin med eltebolle og eltekrok. Deigen skal ikke være klisset, men slippe bollen. ForhevingDekk til deigen med plast eller et rent kjøkkenhånkle og sett den til heving på et lunt sted i ca 40 minutter. UtbakingStrø litt mel på bakebordet. Elt deigen lett når den er ferdig hevet. Deigen deler du i 20 like store biter, og former bitene til fine rundstykker. Et tips for å få runde rundstykker, er å holde hånden som et buet tak over deigbiten og trill rundt. Hvis du skal ha frø på, pensler du rundstykkene med vann og ruller toppen ned i en skål med frø. EtterhevingLegg bollene på et stekebrett tildekket med bakepapir. Etterhev bollene under plast eller et rent kjøkkenhåndkle. La dem heve til dobbel størrelse. Sett på stekeovnen på 175°C. Stek rundstykkene midt i stekeovnen i ca 15-20 minutter. Avkjøl på rist.