Tilsett stekesjy (sil den gjenom en finsil) og smak til med salt og pepper. Kok opp vinen og la den koke inntil 1/3. Tilsett kraften og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett fløte og la sausen småkoke i 5 minuttertil. 2 dl hvitvin. 4 dl god kraft, kylling- eller kalvekraft
Reinsdyr og rype, er fantastisk mat. Dette magre kjøttet med viltsmak, bliraldrifeil. Et sliktmåltid passer godt nå som påsken snart er her, like mye som det smaker godt om høsten
I Norge har vi to ulike typer av rype. Lirype og fjellrype. Rypa er Norges mest jaktede vilt. En svært positiv egenskap med rypekjøttet er at det tåler lang mørningstid
Klargjør fuglene og ta ut innmaten. Del dem i to. Vend delene iblandingen. Smelt fettet i en stekepanne. Brun fuglene på begge sider og legg dem så over i en gryte
Kalkunfilet med fløtesaus, bakte grønnsaker, amandinepotet og tyttebærsyltetøy. Helstekt kalkunfilet stekt i en romertopp, gir deg fantastisksaftig og mørt kjøtt
Dette ble virkelig en slager her hjemme i dag. Både svigermor, gubbeluren og unga spistemassevis. Stek de så de får en fin mørkbrunfarge, å legg de i en form til etterpå
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.