Halloumi er en ganske fast og salt ost med litt gummiaktig konsistens. Servér med en sitronbåt, grønnkål og aioli en liten tomatsalat, eller for eksempel kachumbari
Jeg grillet halloumi i rosmarinolje og serverte enkelt med grovt alpebrød og salat. Den er litt salt i smaken og trenger kun derfor en god olivenolje og gjerne en med urtesmak
MIDDAGSSALAT MEDHALLOUMI, SØTPOTET OG BYGGRIS. Bland alt godt, og krydre med salt og pepper. Legg halloumien på toppen, og dynk over med presset sitronsaft
I samme butikk hadde de også halloumi og store, flotte bunter med mynte, så da ble jeg inspirert til å prøve en ny, greskinspirert salat til helgens grillmat
Tabbouleh är den libanesiska salladen med bulgur och massor av persilja. stekt halloumi. Här är bulgur utbytt mot härligt tuggigt matvete, och en burk svarta bönor får åka med för att ge en matigare sallad
Og med litt halloumi på siden blir jo dette et helt måltid. Med ord som er blitt ikoniske talte Mustafa Kemal Atatürk, grunnleggeren av det moderne Tyrkia, noen år senere direkte til mødrene av utenlandske falne soldater og lovte at Tyrkia ville ta vare på sønnene deres som om de var Tyrkias egne sønner, at de ikke ville gjøre noen forskjell på Johnnie og Mehmet
Denne gangen hadde jeg imidlertid kun halloumiost, så da brukte jeg raspet halloumi i stedet. Sola varmer, det holder med en skjorte for å gå ut, det er fremdeles lyst når vi spiser middag, katta har løpetid
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.