5 kilo
svinekjøtt med om lag 30-35 prosent feitt, for eksempel frå ribbe (eventuelt 4 kilo magert svinekjøtt og 1 kilo spekk – iblant blir det brukt speka og salta feit, som blir kalla lardo på italiensk)
100 gram
salt (altså om lag 2 prosent salt per kilo kjøtt)
Derfor søker eg til sørlegare breiddegrader for inspirasjon, og kjenner framleis dufta frå dei marokkanske lammekjøtbollane eg ein gong fekk servert frå ein rykande varme tagine
Men pass på at ikkje beina lausnar heilt frå resten av labbane. Tørk av blodet frå svineknokane. Den gang grisen blei slakta på kvar gard i landet, blei alle delar av dyret brukt
Snart er det festmat på alle bord heile tida, men ei stund til har vi definitivt flest kvardagar. Dei kan vere mørke, våte og travle, men det som gjer dei litt lysare er om vi får til smakfull kvardagsmat i farta mellom treningar, møte og jobb
Tilsett smuldret fetaost, spinat i biter (hvis du bruker frossen tin den og pass på at du klemmer vekk overflødig væske før du har den i deigen), finhakket vårløk og salami i småbiter og bland godt sammen
Det er alltid spennande å sjå korleis det ein et endrar seg frå land til land. Like spennande kan det vere å sjå likskapane, at du finn dei same rettane frå land til land, berre med nye namn
Tipp oppi salamien og smuldre den inn i melet med fingrene. 50 g skivet salami, skåret i små biter. Matmuffins med fetaost og salami 12 stk. 50 g skivet salami, skåret i små biter
Det er fascinerande korleis ei landegrense kan skilje mattradisjonar frå kvarandre, tatt i betraktning korleis rettar og metodar har vandra over heile verda i uminnelege tider
Stek dette i litt olje til løken er blank Kutt opp salami og tilsett dette. mager salami. 1 pakke pasta 1 pakke mager salami 1 gul løk 2 fed hvitløk 10 cherrytomater 2 dl frosne, grønne erter 1 neve sorte oliven Litt frisk basilikum eller persille Slik gjør du. #oppskrift #pasta #salami #pastarett #familiemat #middagstips 10 minutter Til
6 små egg 45-50 g pepper salami i biter35 g hakket gul løk7 ss Kremfløte (36 g)135 g raspet hvitostSalt og pepperBland ingrediensene i en bolle, pisk/mix grundig
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.